10 octobre 2011

Tatin de poire épicée

    Pâte brisée200 gr de farine100 gr de beurre1 jaune d'oeuf2 cuillère à soupe de sucreselGarniture6 belles poires pas trop mûres120 à 150 gr de sucre selon goût1 citron1 cuillère à soupe rase de gingembre en poudre65 à 75 gr de beurre2 sachets de sucre vanillé ou poudre de vanille   Préparer la pâte brisée. Sabler ensemble farine, sucre et beurre. Ajouter l'oeuf et ramasser en boule. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Laisser reposer une heure au frais.Dans la sauteuse (ou le moule à manqué), verser 50... [Lire la suite]
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