100 gr  deharicots verts coupés en petits morceaux 
2 carottes coupées en dés
1 courgette coupée en dés
1 petit poireau coupé en lamelles très fines 
1 branche de celeri
2 tomates
3 gousses d'ail 
5 à 6 feuilles de basilic
3 CS dhuile d'olive 

1 petite boite de maïs

1 petit boite de petit pois
40g de parmesan  râpé 
Du poivre  et du sel

1 litre d'eau

 

Faire dorer les légumes dans un peu d'huile d'olive.

Verser l'eau et laisser cuire 20 mins.

Préparer votre pistou et ajouter à la soupe au dernier moment, cuire encore 10 min.

 

minestrone provençal