Elles sont devenues molles, sans tenue et difficiles à éplucher.

Que faire ?

Elles redeviendront fermes et prêtes à cuire en les plongeant 1 à 2 minutes dans de l'eau chaude, puis dans de l'eau froide.

Pour éviter que les pommes de terre ne se défassent pendant la cuisson, piquez-les avec une fourchette et ajoutez à  leur eau encore froide, une poignée de gros sel (pour 1 kilo de pomme de terre) elles resteront entières.

astuces pommes terre

 

 


 

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