17 octobre 2011

histoire de mangue

                                                     Le manguier est un arbre originaire d'Asie du Sud, au feuillage dense et vert foncé.  Il mesure en moyenne 15 mètres et donne une centaine de fruits par an.  Il a été introduit en Afrique, puis en Amérique du Sud, vers le XVIème siècle.  Il est aujourd'hui cultivé dans les régions tropicales... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Astuces pommes de terre

Elles sont devenues molles, sans tenue et difficiles à éplucher. Que faire ? Elles redeviendront fermes et prêtes à cuire en les plongeant 1 à 2 minutes dans de l'eau chaude, puis dans de l'eau froide. Pour éviter que les pommes de terre ne se défassent pendant la cuisson, piquez-les avec une fourchette et ajoutez à  leur eau encore froide, une poignée de gros sel (pour 1 kilo de pomme de terre) elles resteront entières.        
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