La_pomme_de_terre

 

- 3 poireaux
- 500 g de pommes de terre
- 2 tomates
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café de farine
- 2 cuillerées à café de sel
- poivre

 

 

poirreaux

Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons.

Épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés.

Faire revenir dans 15 gr de beurre.

Ajouter les tomates en dés.

 Couvrez avec 1 l d'eau,laissez cuire 30 minutes.

Travaillez le beurre avec la farine.


Mixez la soupe, versez-en un peu sur le beurre manié (beurre + farine) dans la soupière, fouettez et versez le reste de la soupe.

Accompagné de lardons grillés et quelques croutons.

 

velouté de poireaux pommes de terre