Connaissez-vous les Noëls de nos voisins ?

En Belgique, on déguste le traditionnel : Boudin de Noël Si les menus varient en fonction des régions, dans le sud du pays on se régale avec le traditionnel boudin de Noël. Le boudin à base de chou vert, appelé "tripes à l'djotte", reste un incontournable. Le Panettone est italien. Mais qu’est-ce exactement ? Une brioche vendue au moment de Noël Il s’agit d’une brioche, du gâteau italien traditionnel par excellence. Il est sucré et truffé de raisins, fruits confits (agrumes)… Quelle particularité est la tradition du Christmas Pudding anglais ? Le Christmas Pudding est un gâteau qui se prépare longtemps à l’avance. Toute la famille doit tourner le pudding en faisant un voeu, c’est ce qu’on appelle le "stir up day". Aux Antilles, la tradition est de manger à Noël : Il s’agit du jambon de Noël, le jambon à l’ananas. Il est mis à cuire plusieurs heures dans un court bouillon après avoir été dessalé, et qui est servi avec des tranches d’ananas poêlées. A quand remonte la tradition américaine du "gâteau du président" dégusté à la Maison Blanche à Noël ? Cette tradition remonte à Abraham Lincoln. Ce "gâteau du président" possède donc une recette vieille de plus de 2 siècles et que l’on ne retrouve nulle part ailleurs. On y met notamment des pétales de roses, du brandy et de l’écorce d’orange. Comment les Portugais cuisinent-ils la morue le 25 décembre ? Les Portugais choisissent de la manger le plus humblement possible : cuite à l'eau, accompagnée simplement de pommes de terre et de choux cuits à l’eau. Le repas du réveillon polonais se compose de : 12 plats, en référence aux 12 apôtres. Habituellement, on ne consomme pas de viande ce soir-là mais des plats qui associent produits des champs, vergers, forêts et eaux. On retrouve par exemple Bortch aux raviolis, la soupe aux champignons des bois, les pâtes farcies… Qu’est-ce que le stollen allemand ? Le Stollen est un gâteau traditionnel de fin d’année préparé généralement de la fin septembre à la fin décembre. Il s’agit d’un pain aux fruits farci au massepain que l’on sert chaud ou froid. Il existe plusieurs variétés de stollen. Le lutfisk suédois, ou "poisson à la lessive" est préparé avec : Le lutfisk, ou "poisson à la lessive" servi à Noël en Suède est en fait du colin séché, trempé alternativement dans de l'eau et de la lessive de soude afin d'amollir la chair.

Comments

[jeanne]

Merci pour tous ces bons moments passés autour de la cuisine et de l'amitié. Bises amicales. Jeanne

[Catherine]

Laura, j'ai découvert ce blog en cherchant des renseignements sur les Noëls de Provence. Alors que je commence à le parcourir, je découvre la triste nouvelle. Je te souhaite, ainsi qu'à ta famille, énormément de courage, car vous traversez une période douloureuse et très difficile à vivre. Mais quand je vois que tu poursuis ce blog, je ne doute pas que tu en aies beaucoup, du courage. Ta maman doit être fière de toi. Je continuerai à te lire régulièrement. Je t'envoie plein de bonnes pensées.

[Méli]

Merci pour ces infos!

[kris]

tous tes articles préparés pour Noël
merci , mais tu n'es plus là ...
adieu gentille Tatoo

[Poucinette]

c'est super merci