21 décembre 2011

Homards grillés aux épices douces et ananas rôti

        3 homards vivants, 160 g. de beurre, 20 cL de fumet de poisson, 1 ananas Victoria, 1 cueillère à soupe de poivre vert en conserve, badiane, vanille, cannelle en poudre, 1 cueillère à soupe de miel liquide, 1 cueillère à soupe de rhum blanc, 2 cueillères à soupe d’huile, sel et poivre du moulin.  Plongez les homards dans beaucoup d’eau salée frémissante 1 minute. Percez-les sous la tête, égouttez têtes en bas. Allumez le gril du four. Coupez les homards en 2 dans la... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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