Gâteau aux pommes du Canada

• 3 œufs
  
• 80-100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 g de beurre
• 80 g de farine
• 60 g de maïzena
• 1 sachet de  levure chimique
• 1 bouchon de rhum ambré
• 500 g de pommes du Canada

Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux .

Faire fondre le beurre  puis l'incorporer aux mélange .

Tamiser ensemble la farine , la maïzena et la levure et incorporer progressivement à la pâte   jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène .

Ajouter le bouchon de rhum .

 mélanger à nouveau .

Beurrer et fariner un moule à manquer .

Peler et couper les pommes en gros dés .

Disposer les pommes sur toute la pâte en enfonçant légèrement .

Préchauffer le four à 180°C puis enfourner pour 40 min .

Le gâteau doit être doré et la pointe du couteau doit ressortir sèche .