Nems au saumon mariné

• feuilles de riz
• 200 g de saumon coupé en dés

Ingrédients pour la marinade

• coriandre hachée fraîche
• 1/2 cuil à café d'épice asiatique
• sauce soja
• sel
• huile d'olive
• 4 feuilles de sucrine
• Quelques feuilles de menthe

 

Faire mariner les dés de saumon dans la marinade, pendant 30 mins

Tremper les feuilles de riz dans l'eau, égoutter-les, égoutter le saumon, mettre la préparation dans la feuille de sucrine, puis sur le bord de la feuille de riz

et plié celle-ci comme  un gros cigare
Décorer  de  quelques feuilles de menthe .