07 février 2012

Ile flottante de Nounours

- 6 jaunes d’œufs - 50 cl de lait froid - 200 g de sucre - une pointe d’eau de fleur d’oranger Pour les blancs - 6 blancs d’œufs - 125 gr de sucre - 15 nounours gélifiés - 50 cl de lait - une pincée de sel   1. La préparation du lait de poule : Dans une casserole, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Fouetter quelques minutes. Mettre la casserole 5 minutes au bain marie tout en continuant de fouetter le mélange. Retirer du bain marie. Avec un fouet électrique, émulsionner quelques... [Lire la suite]
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07 février 2012

BOUSCOUTOU TUNISIEN

une recette du blog Pâtisseries et gourmandises - 6 gros oeufs- 2 verres de sucre (240 g)- 3 verres de farine (300 g)- 1/2 verre d'huile neutre (10 cl)- jus d'une belle orange (12 cl)- 2 sachets de sucre vanillé ou 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger- 1 sachet de levure chimique le verre utilisé est un verre jetable de 20 cl qui ne doit pas être rempli à ras bord pour mesurer le sucre. Préchauffer le four à 180°.Beurrer généreusement et fariner un moule à savarin.Dans un bol, battre avec un mixeur les jaunes... [Lire la suite]
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