truite_fario3

4 filets de truite de 200 g

 4 tomates

 1 gousse d'ail

 4 cuil à soupe d'anis (pastis )

 4 cuil à soupe de crème fraîche

 4 cuil à soupe d'huile d'olive

 4 branche de basilic

 sel,poivre du moulin

4 grande feuilles de papier cuisson

 

 

 

Préchauffer le four à 240° (th 8 ),

couper les tomates en dés, les répartir au milieu des feuilles de cuisson,saler, poivrer .

 Poser les filets de truite sur les tomates .

Fouetter la crème, l'huile et l'anis .

Napper le poisson .

Garnir de quelques feuilles de basilic .

 Refermer la papillote, enfourner 15 min au four .

 Servir aussitôt avec des pommes vapeur.