9 Carambars

3 jaunes d'oeufs

25 gr de sucre 

25 cl de crème liquide 

3 Cuil à Soupe de cassonade

 

 

44295818_p

 

 

Préchauffer le four à 110°C (Th. 4).

 

Dans une casserole, faire chauffer doucement la crème avec les Carambars en mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.

 

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélang blanchisse.

Verser la crème aux Carambars sur les oeufs, tout en continuant de remuer.

 


Répartir la préparation dans quatre ramequins .

 

 

 

Enfourner pour 25 minutes à 110°C (Th. 4).

 

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

 

 

Juste avant de servir, répartir la cassonade sur les crèmes.

 

Les brûler au chalumeau.

 

 

Servir aussitôt.