19 mars 2012

Saucisson de Lyon brioché

Petite histoire...   Véritable merveille de l’art culinaire lyonnais, le saucisson brioché associe le parfum incomparable et la texture ferme du saucisson à cuire (et, en période de fête, du cervelas lyonnais) avec le moelleux au bon goût de beurre d’une brioche. Découpée en tranches, légèrement chaudes, la royale entrée ne manque pas d’allure avec la rondeur rose piquée de grains de gras et de pistaches du saucisson emprisonnée dans la pâte jaunâtre et aérée de la brioche.    1 saucisson de Lyon cru 355 g de... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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