21 août 2012

Sauce à l'orange

    2 oranges (zeste et jus)     1/2 citron     2 anis étoilé (facultatif)     200 gr de bouillon de volaille     10 morceaux de sucre     20 cl de porto rouge     Maïzena     un peu d'eau     sel et poivre                     Prélever le zeste des oranges. Presser les oranges et le citron.   Préparer le bouillon de volaille.   Faire cuire les zestes des deux oranges en les... [Lire la suite]
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21 août 2012

Gâteau au citron

4 œufs   130 g de sucre   120 g de farine   80g de beurre   1 sachet de levure chimique   jus et zeste d'un citron   1) Préchauffer le four à 180°C (th.6)   2) Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste et le jus du citron. Mélanger.   3) Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.   4) Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.... [Lire la suite]
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