• 12 abricots bien mûrs
• 50 g de groseilles
• 4 jaunes d'œufs
• 25 cl de crème liquide
• 50 g de sucre
• 25 g de beurre
• 1/2 cuil. à café de vanille en poudre

• 1/2 cuil. à café de cannelle.



Coupez les abricots en quartiers.

Déposez-les dans quatre plats en porcelaine à feu beurrés.
Fouettez les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille le temps que le mélange blanchisse.
Ajoutez la crème.

Faites épaissir sur feu doux en fouettant et sans faire bouillir (environ 8 min).
Nappez les fruits de cette préparation.

Saupoudrez de cannelle.

Dorez sur le gril 3 min, garnissez de groseilles et servez.