150ml d'eau
zeste et jus de 2 citrons (des gros)
175g de sucre en poudre
2 blancs d'œufs
300ml de crème fraiche


                                                               citrons

  1. dans une casserole, faites chauffer le zeste, le jus l'eau et le sucre
  2. remuez bien jusqu'à l'ébullition et faites mijoter 5 minutes
  3. battez les blancs en neige et incorporez au sirop chaud
  4. laissez refroidir
  5. ajouter la crème
  6. turbinez