31 août 2012

Glace banane et morceaux de fraises

2 bananes (vraiment) bien mûres 100g de sucre 350ml de lait 100ml de crème fraiche 100g de fraises        mixez les bananes, le sucre le lait et la crème passez le jus pour éliminer toutes traces de grumeaux mixez légèrement le jus et les fraises (il doit rester des morceaux de fraises) turbinez dégustez votre glace banane - fraise
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31 août 2012

Glace aux citrons

150ml d'eau zeste et jus de 2 citrons (des gros) 175g de sucre en poudre 2 blancs d'œufs 300ml de crème fraiche                                                                dans une casserole, faites chauffer le zeste, le jus l'eau et le sucre remuez bien jusqu'à l'ébullition et faites mijoter 5 minutes battez les... [Lire la suite]
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31 août 2012

Soupe froide d'avocat

2 concombres 1 avocat 15 feuilles de menthe 5 gouttes de tabasco Le jus d'un demi citron 1càc de sel de céleri Mixer les concombre, la menthe et l'avocat. Assaisonner avec le jus de citron, le tabasco et le sel de céleri. Mettre au frais pendant 4 heures.  
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31 août 2012

sorbet à l'orange

8 belles oranges1/4 de litre d'eau150 gr de sucre en poudre                                                                       Peler 7 oranges, les passer à la centrifugeuse .Verser le jus obtenu dans un saladier, ajouter l'eau et le sucre.Mixer l'orange restante avec sa peau, et l'incorporer dans... [Lire la suite]
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31 août 2012

Les granités

  Apparus il y a seulement quelques années, les granités sont vite devenus les douceurs glacées les plus tendances de l’été. Sous forme de paillettes de glace pilée, les granités se servent comme une boisson et se savourent à la petite cuillère. Très peu caloriques car il ne s’agit que de jus de fruits ou de légumes givrés, les granités peuvent faire office de digestif au cours d’un repas ou d’en-cas rafraîchissant pour le goûter. Vous pouvez varier les plaisirs en choisissant les parfums de votre choix pour... [Lire la suite]
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31 août 2012

Soupe froide onctueuse aux courgettes

4 courgettes15 feuilles de basilicsel,poivre,1 yaourt nature1 citron                                                                                 Cuire les courgettes à la vapeur 15 minutes.Réserver un peu d'eau de cuissonDans un mixeur, mettre tous les... [Lire la suite]
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31 août 2012

Velouté de concombre à la menthe

2 concombres 20 cl de lait 1 yaourt grec le jus d’1/2 citron 1 gousse d'ail 3 brins de menthe fraîche 3 brins de coriandre fraiche 1 pincée de piment d’Espelette 2c. à soupe d’huile d’olive 100g de chair de crabe Sel Lavez les concombres, puis coupez-les en deux dans la longueur et épépinez-les. Coupez-les en morceaux. Pelez la gousse d’ail, retirez le germe. Mettez les concombres, l'ail, le jus de citron, les feuilles de menthe et de coriandre, le lait dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ajoutez le... [Lire la suite]
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