01 septembre 2012

l'histoire de la sauge

La sauge est née en Méditerranée. Thé de Provence, thé de Grèce ou herbe sacrée, le mot sauge vient du latin « salvare » qui signifie sauver.Durant l’antiquité, les feuilles de sauge étaient utilisées par les femmes pour accroître leur fertilité. En Chine, la sauge symbolisait la longévité et l’immortalité. C’est pour cette raison qu’elle était sacrée. En effet, la sauge soigne tous les maux, des plus petits aux plus gros des bobos.Jusqu’au Moyen Age, la cueillette de la sauge relevait d’un rituel très particulier. On devait avoir... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

ROULÉS DE PORC AU FROMAGE ET À LA SAUGE

• 1 filet de porc de 800 g, dédoublé dans l’épaisseur• 1 bouquet de sauge• 2 branches de romarin• 8 tranches de fromage spécial croque-monsieur• 2 cuil. d’huile d’olive sel, poivre    Coupez les morceaux de filet en deux dans la longueur. Déposez-les bien à plat, salez, poivrez l’intérieur, garnissez de fromage puis de feuilles de sauge. Terminez par une branche de romarin sur le bord.  Roulez chaque filet bien serré sur lui-même, maintenez fermé avec de la ficelle... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 08:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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