carafe


La peau d'un pamplemousse
250 gr de sucre en poudre
3 cuil de chicorée en grain
1 L de vine blanc
1 verre à liqueur d'alcool a 90°

                                                                   

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Couper la peau du pamplemousse en gros morceaux.
Mettre le tout dans une grande cruche et laisser macérer 24 h.(sauf l'alcool)
Au bout de 24 h ajouter l'alcool.
Filtrer le tout.
Mettre en bouteille.