* 2 œufs
* 70 grammes de sucre
* 25 cl de lait entier
* 1 cuillère à soupe de farine fluide                                                          66218
* 1 cuillère à café de mélange pour pain d'épices


Préparation :

1) Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez la farine. Fouettez à nouveau.

2) Faites bouillir le lait. Ajoutez les épices. Versez-le ensuite en filet sur le mélange œufs-sucre en fouettant. Reversez dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment.

3) Versez dans un grand bol ou 6 petits. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour au moins deux heures.


Une recette de Cewen
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