02 novembre 2012

Mousse au citron

1 gousse d'ail 3 citrons jaunes 10 g de beurre 3 branches de thym citron 1 feuille de gélatine 1 c à s de sucre 10 cl de crème liquide entière Sel et poivre du moulin   Prélever le zeste d'1 citron puis le couper en rondelles. Presser le jus des 2 autres citrons (si les citrons sont très juteux un seul citron suffira). Ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Chauffer le jus de citron dans une casserole avec le sucre, le thym et le zeste. Retirer du feu aux premiers bouillons et ajouter la gélatine... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 23:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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