100 gr de farine de chataignes

 

90 gr de sucre

 

60 gr de beurre

 

2 verres de lait

 

2 jaunes d'oeufs

 

4 blancs en neige

 

Parfum au choix, vanille,rhum ou citron.

 

 

 

 

 

Faites fondre le beurre dans le lait avec le parfum préféré, ajoutez le sucre et la farine.

 

A feu doux, remuez jusqu'à ce que la bouillie devienne épaisse.

 

Retirez du feu, mettez les jaunes d'oeufs puis les blancs en neige.

 

Versez dans un moule a soufflé beurré et faites cuire à four modéré trois quarts d'heure environ.