04 mai 2010

Avec la recette d'hier...

Vous pouvez réaliser des beignets de courgettes, ou de fleurs de courgettes ! comme ici !!!!
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16 février 2010

Recette pour le carnaval

RécapitulatifChurros                                      Donuts                              Merveilles                                      GauffresTout savoir sur le carnaval
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16 février 2010

Beignets de Carnaval

(Les dosages se font avec une cuillère à soupe.) 4 œufs 4 cuill de rhum (ou tout autre arôme) 4 cuill de sucre 1 paquet 1/2 de levure chimique  1 cuilll d'huile 4 cuillères de crème farine (en quantité suffisante) Dans la cuve du robot mettre les ingrédients humides. Bien mélanger. Ajouter la levure en pétrissant avec le crochet et ajouter petit à petit la farine.Lorsque la pâte ne colle plus,l'étaler au rouleau à pâtisserie, plus ou moins finement, suivant vos goûts. Découper les formes à l'aide... [Lire la suite]
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07 février 2010

Pain perdu

  Pain rassis 100 g de sucre en poudre 3 œufs50 cl de lait 1 pincée de sel Parfum au choix : rhum, cannelle, liqueur .... Huile à frire                                                                    1- Battre les œufs avec le sucre et le sel   2- Ajouter le lait en délayant, et le parfum... [Lire la suite]
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04 février 2010

Churros

  un bol de farine un bol d'eau 3 cuillères à soupe de sucre en poudre sucre pour la dégustation Toues les mesures doivent-être égale Arôme: fleur d'oranger, rhum, Grand-Marnier Mettre dans un saladier, la farine et les 3 cuillères à soupe rases de sucre en poudre.   Faire bouillir de l'eau et y ajouter un arôme. Ajouter l'eau bouillante d'un coup sur la farine et remuer énergiquement.   Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée, ou un appareil spécial à churros, et faire cuire dans de... [Lire la suite]
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26 août 2009

Beignets d'ananas

                                                             -200 gr de farine-2 œufs-1 cuill.à soupe de sucre-1 pincée de sel-1/3 l de lait-1 cuill.à soupe de rhum-5 tranches d'ananas-sucre roux                                ... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Beignets de pommes

100 g de farine 60 g de maïzena 1 pincée de sel 30 g de beurre 3 jaune d'œufs 3 blanc battus en neige 125 ml de lait 3 pommes moyennes ( golden ) Dans un bol, mettre la farine, la maïzena et le sel,mélangé et ajoutez sans cesser de remuer, le beurre fondu, et les jaunes un à un.A l'aide d'un fouet électrique, versez le lait petit à petit (sans grumeaux )   Montez les blancs en neige très ferme, et incorporez-les délicatement.   Épluchez et évidez les pommes puis les couper en rondelles régulières. ... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Donuts

 Pour mon Mathieu : Fan des Simpson !!!!                                                                        Ho !!! Punaise !!! 500 g de farine tamisée 2 œufs 30 g de beurre 150 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 1,5 dl de lait       ... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Pommes au four et tourtons des Alpes

6 pommes Reinette (ou Golden) 1pot de confiture de groseilles 300 g de farine 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel 20 cl de lait 20 g de sucre                                              3 cuil à soupe d'huile 30 g de beurre 40 g de sucre huile pour friture,sucre glace  Mélangez les ingrédients de la pâte au batteur électrique. Réservez 1 heure au frais. Lavez les... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Merveilles à la noix de coco

280 g de farine 1 bonne pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique en poudre 50 g de sucre en poudre 3 œufs 10 cl de crème fraîche épaisse 50 g de beurre mou 50 g de noix de coco râpée huile de friture sucre glace Dans la cuve d'un robot, mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre en poudre.Ajouter les œufs, la crème fraîche et le beurre.   mélanger jusqu'à ce que la pâte soit souple et homogène.   Ajouter alors la noix de coco et donner quelques tours pour la... [Lire la suite]
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