19 octobre 2012

Pâtisson

SYNONYME : Bonnet d’Evêque, Couronne Impériale, Artichaut de Jérusalem, Squash Scallopini, Patty Pan squash PRODUCTION : Moyen-Orient, Pays Méditerranéens, Europe, Australie,U.S.A.Le Pâtisson est I’une des Cucurbitacées les plus connues et les plus utilisées en Europe Centrale et au Moyen-Orient, depuis des temps immémoriaux.Il comprend de nombreuses variétés, jaune, vert, orangé, panaché (2 couleurs). Le plus connu étant le blanc.Le goût de sa chair ressemble à celui de I’artichaut cuit.On peut le cuire à I’eau bouillante ou à... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

Le Butternut

Leurs formes sont curieuses, leurs noms amusants :Potimarron, Pomme d’Or, Patisson,Spaghetti végétal, Giraumon,Doubeurre, Patidou Ces “Légumes-fruits” aux saveurs douces, pour certains au goût de noisette,de châtaigne ou d’amande, sont de véritables trésors de vitamines et deminéraux indispensables à votre beauté et votre santé.Leur magie c’est d’être à la fois très riches en nutriments divers et pourtanttrès basses calories.   On les cuisine simplement, en potages, tourtes, gratins, puréed'accompagnement, frites, soufflet,... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Pâques

    JOYEUSES PÂQUES! Allemand Sub-rhénan - Paisken Danois - Paaske Écossais - Pask Espagnol - Pascu Grec - pasxa Irlandais - Cáisc Italien - Pasqua Latin - Pascha ou Festa Paschalia Néerlandais - Pasen Roumain - Pasti Suédois - Påsk Portugais - Páscoa Pâque au singulier désigne la fête juive. Pâques au pluriel désigne la fête chrétienne. Elle nous arrive comme une bouffée de printemps et marque le retour des semailles, la naissance des agneaux. Dans le Sud-Ouest de la France, nous raconte Alain Dutournier, "on ne... [Lire la suite]
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14 février 2012

St Valentin

"Prends-moi dans tes bras "   Prends moi dans tes brasJ'ai besoin ce soirAu moins une foisD'être dans le noirDe ne plus penserDe fermer les yeuxDe laisser allerMon cœur malheureuxPrends moi dans tes brasJe veux me cacherPrends moi dans tes brasJe suis fatiguéJe n'ai plus envieDe vivre ma viePrends moi dans tes brasLe temps d'une nuitJe te laisse mes désirsMes rêves et mes souvenirsCe soir fais moi oublierToutes les choses que j'ai ratéesCe n'est pas facileDe dire tous ces mots làJe me sens fragilePour la première foisJe te... [Lire la suite]
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05 février 2012

Citation

une citation de Marcel Proust: "Soyons reconnaissants aux personnes qui nous donnent du bonheur; Elle sont les charmants jardiniers par qui nos âmes sont fleuries"
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05 janvier 2012

La Galette...du "Roi boit" de Jacob Jordaens...

      C'est la pleine période de la galette des Rois et il serait bien dommage de ne pas parler de cet évènement si souvent représenté par les artistes, et ce, depuis de nombreux siècles, et entre autre par Jacob Jordaens (1593-1678), un des plus grands peintres flamands du 17ème siècle avec Pierre Paul Rubens et Antoon Van Dyck.                                           ... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

les rois mages: Gaspard, Melchior et Balthazar

Longtemps, le 6 janvier (Epiphanie) fût plus important que le jour de Noël. Comme beaucoup de fêtes chrétiennes, la date de l'Epiphanie correspond à l'origine à  une fête paienne. Autrefois, les Romains  fêtaient les Saturnales. Ces fêtes duraient 7 jours et tout était autorisé. A cette occasion, les soldats tiraient au sort, grâce à une fève, un condamné à mort qui devenait "roi" le temps des réjouissances. Une fois les Saturnales achevées, la sentence était exécutée. On avait également pris l'habitude d'envoyer des gâteaux à... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Connaissez-vous les Noëls de nos voisins ?

      En Belgique, on déguste le traditionnel : Boudin de NoëlSi les menus varient en fonction des régions, dans le sud du pays on se régale avec le traditionnel boudin de Noël. Le boudin à base de chou vert, appelé "tripes à l'djotte", reste un incontournable. Le Panettone est italien. Mais qu’est-ce exactement ? Une brioche vendue au moment de NoëlIl s’agit d’une brioche, du gâteau italien traditionnel par excellence. Il est sucré et truffé de raisins, fruits confits (agrumes)… Quelle particularité... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

Noël

Ce mot n'apparaît nulle part dans les évangiles et n'apparaît dans notre langue qu'en 1175. Le mot vient de l'expression latine « dies natalis » (jour de naissance) employée le jour où les Chrétiens célèbrent la naissance du Christ. Au fil des années, « natalis » s'est transformé, a évolué phonétiquement en « Nael ».              « Nael » est apparu pour la première fois dans un texte de 1120. L'évolution continue et, en 1175, on écrit pour la première fois « Noël ».   L'autre... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

LE BLÉ DE LA SAINTE BARBE

Chaque année c'est une tradition à la maison !   Nous sommes trois, et nous avons chaqu'un notre petit pot en verre(souvent des pots de yaourt recouvert de papier alu et noué par un beau ruban rouge) (cette année Laura a sa propre maison, donc elle n'a pas oublié la tradition et a planter son blè !)     Nous décorons notre table de Noël et la crèche avec !   (on peu planter des lentilles qui sont très jolies aussi)           Lorsque les enfants dont j'ai la garde sont... [Lire la suite]
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