20 février 2010

Pancake au sirop d'érable

280 g de farine 1 Cuil à café de levure 1 Cuil à café de sucre 1 Cuil à café de sel 3 œufs1/2 litre de lait4 Cuil à soupe de beurre  fondu 4 Cuil à soupe d'huile sirop d'érable Tamisez ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel. Faites un puits au centre de la farine et versez-y le lait et les œufs Mélangez juste le temps de lier puis, en tournant, incorporez le beurre fondu. A feu modéré, faites chauffer 2 Cs d'huile dans une petite poêle à blinis. Versez 1/2 louche de... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Galette de sarazin

250 g de farine de sarrasin  2 œufs 1 cuillère à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de sel 50 cl d'eau 40 g de beurre 1/2 sel pour la cuisson Mettre la farine dans une terrine. Faire un puits au centre, ajouter l'huile, les œufs battus et le sel. Mélanger à la spatule en partant du centre. Délayer progressivement avec de l'eau. Battre vivement au fouet à main pendant 3 minutes pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.         ... [Lire la suite]
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