La cuisine de Tattoo

terrine de saumon aux brocolis

1 kg de filet de saumon frais ou surgeler 400 g de brocolis frais ou surgeler 1 œuf 1 sachet de cour bouillon pour poisson 1 cuil à café d'estragon 30 cl de crème fraiche 20 g de beurre Faire cuire 5 min les brocolis, puis mixer . Délayer le cour bouillon...

Posté par tattoofood à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Brocolis, estragon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2010

Brandade de morue

300 g de morue ( dessaler la veille dans de l'eau froide ) 3 gousses d'ail pressée finement 50 cl de lait 50 cl d'huile d'olive poivre du moulin, noix de muscade Des tranches de pain de campagne Faire pocher la morue dans de l'eau frémissante pendant...

Posté par tattoofood à 03:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Morue, Ail, noix de muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2009

Salade de chou, carottes et poulet(Chine)

Les restes d'un poulet rôti 300 g de chou blanc2 belles carottes2 oignons en botte1 botte de ciboulette2 c. à soupe de raisins secs blonds2 c. à soupe d'amandes effilées4 c. à soupe de mayonnaise1 c. à café de moutardele jus d'1/2 citron 1. Décortiquez...

Posté par tattoofood à 00:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Oignon, amande, raisin, chou blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2009

Verrines de canard et pommes

30 g de cerneaux de noix3 cuil à café de vinaigre balsamique 1 cuil à soupe d'huile60 g de betterave rouge70 g de magret de canard fumé30 g de mâche1/2 pomme granny smith 1 cuil à soupe de jus de citronsel, poivre Faire légèrement griller les cerneaux...

Posté par tattoofood à 04:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Pomme de terre, Verrine, Noix, mâche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2009

Salade de pommes de terre bien blanche

Dans l'eau de cuisson de vos pommes de terre ajouter un peu de vinaigre ou du jus de citron. Votre salade sera bien blanche et non grisâtre comme il arrive de le voir. Vous pouvez également mélanger tous vos ingrédients deux jours avant à condition de...

Posté par tattoofood à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2009

Pitas

- 500 de farine blanche- 1 sachet de levure de boulanger- 1 pincée de sel- 1 pincée de sucre- 25 cl d'eau tiède Mettre la farine + la pincée de sel dans une jatte. Mélanger l'eau tiède, la levure et la pincée de sucre puis rajouter le mélange à la farine....

Posté par tattoofood à 04:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, levure fraiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2009

Hors-d'oeuvre du berger

Pommes de terre cuites à la vapeurHaricots vert cuits à la vapeurtomatesfromage de chèvreolives farcies aux poivronsolives noiresoignonsailthym,persil,sarriette,basilic Pour la sarriette ici Pour le thym ici Pour le basilic ICI N'hésitez pas à vous inscrire...

Posté par tattoofood à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Tomate, Haricot vert, fromage de chèvre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2009

Terrine de ricotta aux poivrons

2 poivrons rouges2 poivrons verts600 g de ricotta1 gousse d'ail hachée4 c à s de fines herbes mélangées (persil, ciboulette, anteh, cerfeuil....)5 feuilles de gélatine2 c à s d'huile de noixSel et poivre La veille faire tremper la gélatine dans de l'eau...

Posté par tattoofood à 04:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivron, Ricotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2009

Concombre et jambon en carpaccio de tomate

400 g de tomate ferme250 g de concombre2 boules de mozzarella1 citron vert200 g de crème liquide2 cuil à soupe de lait150 g de jambon cru fumésel, poivre, et feuille de basilic Couper les tomates, concombres et mozzarella en tranches fines. Intercaler,...

Posté par tattoofood à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, citron vert, mozzarella, jambon cru

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2009

Terrine de poulet

100 g de lardons fumés500 g de chair à saucisse/jambon haché ( mélangé )4 cuil à soupe de ciboulette4 cuil à soupe de persilQuelques noisettesQuelques pistaches 1 œuf3 escalopes de poulet coupées dans la largeur pour en faire 2Quelques olives vertes dénoyautéesFeuilles...

Posté par tattoofood à 05:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Jambon, pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>