La cuisine de Tattoo

Tarte fondante aux pêches

300 g de pâte brisée farine pour le plan de travail beurre pour le moule 5 grosses pêches 2 œufs 1 cuillère à soupe de maïzena 20 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 50 g d'amandes en poudre sucre glace pour décorer Étalez la pâte au rouleau...

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Tags: Crème, Oeuf, Pêche, sucre roux, sucre glace, amande en poudre, pâte brisée

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18 juillet 2010

Tarte poire-noisette

1 pâte sucrée1 boite de poires au sirop100 gr de beurre100 gr de sucre2 œufs80 gr de noisettes en poudre25 gr de farine10 cl de liqueur de poire Mélanger le beurre et le sucre. Battre les œufs les incorporer au sucre. Mélanger la poudre de noisette et...

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Tags: Poire, Oeuf, Beurre, Noisette, farine, sucre

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9 mars 2010

Apple Pie

1,5 kg de pommes80g de sucre en poudre + 20g 160g de farine 2 sachets de sucre vanillé 2 jaunes d'œuf2 Cuil à soupe de lait150 g de beurre2 cuil à soupe de cannellesel Dans un saladier, versez la farine tamisée. Ajoutez le sucre, 120g de beurre coupé...

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Tags: Pomme, Cannelle, vanille

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8 février 2010

Tarte Tatin

1 Pâte sablée6 pommes Golden 30 g de sucre en poudre 1/2 jus de citron 30 g de beurre 30 g de cassonade Préchauffer le four à 175°C. Beurrer légèrement le fond du moule à tarte. Peler les pommes et les couper en gros quartiers. Préparer un caramel liquide...

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Tags: Pomme de terre, Beurre, cassonade, pâte sablée

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10 juillet 2009

Clafoutis de Mamie Blanche

Le temps des cerises... Lorsque nous allions chez Mamie- Blanche aux temps des cerises, tout le monde réclamait son fameux clafoutis !!! "Vous voulez un clafoutis ? Et bien le cerisier vous attend au fond du jardin , et chanson s'il vous plaît !!! " "Quand...

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Tags: Cerise

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20 mai 2009

Fiadone ( corse )

Un petit clin d'œil à Coriandre !! Recette du Fiadone Corse se dégustant à Bonifacio comme sur toute l’ile (tarte au fromage et au citron) : Les ingrédients nécessaires : 500 g de brocciu frais (ce fromage se nomme aussi Brousse), 6 œufs frais, 300 g...

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Tags: Oeuf, Brousse

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17 mai 2009

Clafoutis poires épicées

4 poires mûres1 jus de citron3 œufs25 cl de lait50 gr de beurre150 gr de farine1 cuil à soupe de levure75 cl d'eau1 sachet de sucre vanillé1 bâton de vanille1 étoile de badiane1 bâton de cannelle250 gr de sucre en poudre Dans une casserole mettre l'eau...

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Tags: Poire

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17 avril 2009

croustillades de poires au miel

1 pâte feuilletée2 poires bien mures4 cuil à soupe de miel3 cuil à soupe d'amande éfiléesChantillyvermicelles ( décor) Coupez de grands disques de pâte, et posez sur du papier sulfurisé. Posez sur la pâte les poires coupées en tranches. Parsemez d'amandes,...

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Tags: Poire, Miel, amande

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9 mars 2009

Tarte aux pommes

300 g de pâte brisée farine pour le plan de travail beurre pour le moule 4 grosses pommes 30 cl de crème pâtissière6 cuil à soupe de confiture d'abricot Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule à tarte préalablement...

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Tags: Pomme

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25 février 2009

Tarte aux pommes ,poires et ananas

1 pâte feuilletée2 pommes1 pores2 tranches d'ananas 1/2 bol de compotecannellecassonade Préchauffer votre four th 210°. Étaler la pâte dans votre plat,la piquer à la fourchette. Faire un fond avec la compote,disposer les pommes en tranches fines,les poires,au...

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Tags: Pomme

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