La cuisine de Tattoo

Conserver les citrons

Pas besoin de couper le citron en deux lorsque vous n'avez besoin que de quelques gouttes de jus. Il suffit juste de piquer l'écorce avec les dents d'une fourchette. Et pour conserver une moitié de citron plus longtemps, il ne suffit pas de la retourner...

Posté par tattoofood à 00:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2010

Peler une gousse d'ail et la rendre plus digeste

Quand on pèle de l'ail, les pelures collent aux doigts. D'autre part, l'ail peut se révéler indigeste. Pour éviter ces inconvénients, j'ébouillante la gousse d'ail (je la blanchis) pendant 2 minutes, puis je la passe sous l'eau fraîche. Elle est alors...

Posté par tattoofood à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2010

Dénoyauter les olives

Prenez un entonnoir,renversez‐le et placez votre olive sur le goulot. Tournez‐la doucement: le noyau tombe dans l’entonnoir,votre olive est dénoyautée,sans difficulté !

Posté par tattoofood à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2010

Redonner du moelleux aux fruits secs

Les fruits secs, c'est bon et c'est pratique en cuisine. Mais il est parfois difficile de leur redonner du moelleux. Alors mon truc, c'est de les passer à la vapeur... et ça marche très bien ! D'ailleurs, une autre astuce pour ôter les queues des raisins...

Posté par tattoofood à 00:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 avril 2010

Conserver les fruits plus longtemps

Pour conserver vos fruits un peu plus longtemps, il vous suffit de placer un bouchon en liège à proximité dans votre panier à fruits.

Posté par tattoofood à 03:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2010

Réussir un confit d'échalotes

Un confit d'échalotes, c'est vraiment délicieux et cela fait toujours sensation auprès des invités. Pour le réussir, le plus simple pour confire les échalotes, c'est de ne pas les peler. Ce n'est qu'une fois confites, dans du beurre sur feu très doux,...

Posté par tattoofood à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2010

Beurre

Afin que le beurre ne noircisse pas pendant la cuisson, ajoutez‐y quelques gouttes d'huile !

Posté par tattoofood à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2010

Conserver les pommes et les poires

Pour conserver pommes et poires,et leur assurer une longévité optimale,placez dans votre corbeille à fruits les pommes à l’envers,et les poires queues en l’air !

Posté par tattoofood à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Poire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2010

Dénoyauter les olives

Prenez un entonnoir,renversez‐le et placez votre olive sur le goulot. Tournez‐la doucement: le noyau tombe dans l’entonnoir,votre olive est dénoyautée,sans difficulté !

Posté par tattoofood à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2010

Faire de jolis glaçons

Mettre dans chaque alvéole du bac à glaçons une lamelle de citron ou d'orange, mettre l'eau et faire prendre au freezer. C'est original pour servir du Martini, de l'Américano ou d'autres cocktails.

Posté par tattoofood à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 > >>