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epice
26 octobre 2011

COLOMBO/ PâTe COLOMBO

COLOMBO/ PâTe COLOMBO
La poudre de colombo est un mélange d’épices principalement utilisé dans la cuisine antillaise et également le nom d’un plat. C’est un cousin du « Curry ». Il tient son nom de la capitale du Sri Lanka. La composition que nous vous proposons est : Coriandre,...
Posté par tattoofood à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: colombo,  epice

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22 décembre 2010

Les épices de Noël

Les épices de Noël
Noël ne serait pas Noël sans ses douces senteurs de cannelle, de girofle, de cardamone et de gingembre. Ces épices à la fois douces et amères donnent une petite touche particulière à vos recettes préférées. Elles offrent une multitude de possibilité pour...
Posté par tattoofood à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épice

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9 octobre 2009

L'histoire du persil

L'histoire du persil
Le persil est originaire d' Europe méridionale. S'il est devenu l'une des plantes aromatiques les plus utilisées en cuisine, il n'avait cependant pas les mêmes fins dans l'Antiquité. Ainsi, en Grèce, il était offert aux athlètes pour les récompenser et...
Posté par tattoofood à 04:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes,  epice

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26 juillet 2009

Piments oiseaux

Piments oiseaux
Piments oiseaux ou piments Caraïbes Le piment oiseau se trouve parfois sous le nom de petits piments forts entiers. C'est un petit piment par la taille, pointu, rouge ou vert. C’est l’une des variétés les plus fortes en dose de capsicaïne. Il ne faut...
Posté par tattoofood à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  epice

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9 juillet 2009

l'histoire de la vanille

l'histoire de la vanille
La vanille pousse sur la liane d’une plante grimpante de la famille des orchidées. Elle possède des racines aériennes et terrestres. Ses fleurs ont la forme d’une grappe et nécessitent d’être fécondées pour produire un fruit : la gousse de vanille. Celle-ci...
Posté par tattoofood à 03:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  epice

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