13 février 2009
Steaks d’autruche aux morilles
4 Steaks d’autruche (150 à 200g par personne)30cl de crème fraîche40 g de morilles Faire détremper les morilles 2 à 3 minutes dans un bol d’eau et de lait tiède puis les mélanger à la crème fraiche et faire réduire. Faire revenir les steaks à feu vif...