13 août 2012

Calamars à la provnçale

    1 Sachet de calmars surgelés       3 Cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petite boite de concentré de tomate     1 gousse d'ail     1 échalote     Thym, laurier     100 G d'olives noires     sel et poivre                                                          ... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Calamars non caoutchouteux

Pour éviter que les calamars deviennent caoutchouteux à la cuisson ajouter un bouchon de liège.                                                       
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27 novembre 2008

Beignets de calamars ( Espagne )

250 g de calamars en rondelles beurre  150 ml de lait 150 g de farine 1 œuf huile de friture jus de citron Faire tiédir le lait .   Faire fondre le beurre dans le lait .   Verser la farine dans un saladier, ajouter le lait petit à petit sans faire de grumeaux .   Ajouter l'œuf,plonger les rondelles de calamars égouttées .   Faire cuire dans l'huile chaudeServir arroser d'un peu de jus de citron              ... [Lire la suite]
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