champignon - La cuisine de Tattoo

Soupe chinoise express

1 tablette de bouillon de légumes 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé 1 petit paquet de nouilles cristal (rayon exotique), à défaut des vermicelles 15 champignons de Paris frais 1 belle carotte 1 gousse d’ail 1 petit morceau de gingembre 1 bouquet...

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Tags: Champignon, carotte, gingembre, coriandre, nouille

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30 mai 2011

Salade croquante

350 g de champignon de Paris 1 botte de radis roses 1 radis noir moyen 1 botte de ciboulette 1 fenouil 1 scarole 2 c. à s. de moutarde 2 yaourts nature 3 jus de citron 60 g de raisin secsel, poivre du moulin Nettoyer les champignons. Lavez-les rapidement...

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Tags: Champignon, Fenouil, radis, scarole

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16 décembre 2010

Blanquette à l'anciènne de Paulette

1,5 kg de sauté de veau Pour la sauce:2 oignons3 carottes 35 gr de beurre2 blancs de poireaux 35 gr de farine1 branche de cèleris 10 cl de crème2 gousses d'ail 2 jaunes d'œufs1 bouquet garni clou de girofle,sel,poivre 250 gr de champignons de paris250...

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Tags: Veau, Champignon, Oignon, Beurre, Citron, carotte, céleri, poireau

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17 novembre 2010

Mon pâtisson surprise

2 pâtissons moyen2 œufs1 petites boites de champignons de paris150 gr de fromage râpé200 gr de dés de jambon1 oignon doux1 gousse d'ail1 tranche de pain de mieun peu d'huile et de beurre Vider les pâtissons de leurs graines, les faire blanchir 20 min...

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Tags: Champignon, Oeuf, Oignon, Jambon, Pâtisson

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29 septembre 2010

Quiche d'automne aux champignons

une pâte brisée 300 g de champignons de Paris 150 g de dés de jambon 150 g de fromage frais 70 g de crème fraîche 30 g de beurre 3 œufs une poignée de gruyère râpé 2 échalotes un jus de citron sel, poivre persil ciboulette Lavez les champignons et essuyez-les....

Posté par tattoofood à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignon, Oeuf, Persil, Beurre, Citron, Jambon, fromage frais, gruyère, crème fraiche, ciboulette, échalote, pâte brisée

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10 septembre 2010

crème aux champignons

4 œufs 50 g de champignons sauvages séchés 20 cl de crème liquide 60 cl d ‘eau 1 bouillon cube knorr sel et poivre Dans une casserole, faire bouillir l’eau et y dissoudre le cube knorr. Faire réhydrater pendant une heure les champignons séchés dans le...

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Tags: Crème, Champignon, Oeuf

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29 août 2010

Croque omelette aux champignons

8 tranches de pain de mie 3 œufs 200 g de champignons 75 g de gruyère 20 g de beurre sel, poivre ail et persil Faire revenir à feu doux les champignons émincés dans un peu de beurre, puis ajouter l'ail et le persil. Battre les œufs en omelette, à part,...

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Tags: Champignon, Oeuf, Persil, Beurre, Pain de mie, gruyère

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30 décembre 2009

Oignons farcis aux champignons

4 beaux oignons 100 g de champignons de Paris 75 g de lardons allumettes 2 cuillères à soupe de persil coupé 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 pincées de mélange quatre épices 1 cuillère à soupe de chapelure 2 filets d'huile d'olive sel et poivre...

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Tags: Champignon, Oignon, Lardon

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23 décembre 2009

Blanquette de veau à l ancienne d'Antoinette

1,5 kg de sauté ou d'épaule de veau coupés en morceaux de 70 g environ une dizaine d'oignons grelots 500 g de champignons de Paris frais le jus d'un citron 2 cuillères à soupe de sucre 70 g (+ quelques noix) de beurre 1 jaune d'œuf 70 g de farine 2 cuillères...

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Tags: Veau, Champignon, Oignon, girofle

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14 décembre 2009

Saint Jacques en blanquette

300 g de noix de Saint Jacques 200 g de champignons mélange forestier surgelés 1 vingtaine de noisette concassées 2 échalotes émincées 1/2 litre de fumet de poisson chaud 50 g de beurre réservé de côté 5O g de farine 15 cl de crème 1 cuillère à soupe...

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Tags: Crème, Champignon, coquillage, Noisette, échalote, saint jacques

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