19 novembre 2012

Crêpes tartiflette

  500 g de farine de sarrasin 50 g de farine de froment 4 oeufs 500 g de pommes de terre 1/2 reblochon 100 g de lardons fumés huile sel, poivre Versez les deux farines dans un saladier.   Creusez une fontaine au centre, ajoutez une pincée de sel et les œufs.   Mélangez en incorporant la farine au fur et à mesure.   Puis ajoutez de l’eau petit à petit sans cesser de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse, coulante et épaisse.   Laissez reposer pendant au moins 1 heure.   ... [Lire la suite]
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02 février 2010

Tout pour la chandeleur

Sommes-nous sur la lune ? Pâte à crêpes: 250 g de farine tamisée 4 œufs 50 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuil à soupe de grand-marnier 1 demi litre de lait 1 pincée de sel Pour 15 crêpes à  peu près                                                     Crêpes de mon enfance !!! Aux trois pâtes à tartinées !!1 bocal de 50 cl de... [Lire la suite]
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