fromage - La cuisine de Tattoo

Raclette et conseils !

Recette pour 6 pers 1,2 kg de fromage à raclette 1 bocal de cornichons fins 1 bocal de petits oignons au vinaigre 1 bocal de mixed-pickles un peu de paprika et du poivre 1,2 à 1,5 kg de pommes de terre. Variante : Au lieu du fromage à raclette nature,...

Posté par tattoofood à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2011

Gaufres au fromage , bacon et tomates sèches

200 gr de beurre 4 œufs 200 gr de farine 80 gr de fromage paprika doux 6 cuil à soupe d'eau 4 tranches de bacon en lamelles 4 tomates séchées coupées en petits morceaux Battre les œufs au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter le beurre...

Posté par tattoofood à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Fromage, Beurre, paprika, farine, bacon, tomate séchée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 décembre 2010

L’art de conserver son fromage

Placer au réfrigérateur en l’enveloppant d’un film en plastique. Percez quelques trous de petite taille. Ainsi, on laisse respirer le produit tout en réduisant la perte d'humidité.

Posté par tattoofood à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 avril 2010

D'où vient ce fromage ?

De quel endroit est originaire... le Camembert ? Le Camembert est un fromage fabriqué en Normandie. Il vient plus précisément de la commune éponyme, dans le département de l’Orne, en Basse-Normandie. De quelle région est originaire... le Vacherin Mont...

Posté par tattoofood à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2010

Odeurs de fromages

Si vous ne voulez pas que vos fromages embaument votre réfrigérateur, (et la cuisine quand vous en ouvrez la porte ! ) il faut placer une branche de thym ou un morceau de sucre dans le bac à fromages, elle masquera l’odeur des fromages forts. Simple,...

Posté par tattoofood à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2009

Pésentation des fromages sur plateau

C'était le plaisir de mon père, de préparer le plateau de fromages ! Associez 5 fromages assez différents: Par exemple, une pâte molle (type camembert ), un chèvre plutôt doux, un bleu, une pâte dure(type munster). Autre idée: présentez un fromage unique...

Posté par tattoofood à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2009

truc parmesan

pour faire des copeaux de parmesan en garniture de plats, prenez du parmesan jeune nettement moins cassant que le vieux. faites en avec l'économe.

Posté par tattoofood à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 octobre 2009

l'histoire du Pécorino

UNE SPÉCIALITÉ DE L'ITALIE CENTRALE Bien qu'appelé « romain », ce fromage de tradition très ancienne est produit dans le Latium, en Sardaigne et dans la province de Grosseto (Toscane), exclusivement à base de lait de brebis provenant de troupeaux élevés...

Posté par tattoofood à 04:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2009

Soufflé au fromage

60g de beurre75g de farine500ml de lait 4 œufs100g de comté râpésel, poivre Préchauffer le four à 180°. Faire revenir le beurre et la farine dans une casserole. Ajouter le lait et faire épaissir de façon à obtenir une béchamel. Saler, poivrer. Séparer...

Posté par tattoofood à 06:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2009

Flan au petit billy

Pour 4 personnes. -2 œufs - 25cl de lait -120g de Petit Billy - 4 tomates - du sel - du poivre - de l'origan. Beurrez un plat à gratin, ydéposer les tomates en finesrondelles, puis le fromage en morceaux. Battre les œufs en y incorporant petit à petit,le...

Posté par tattoofood à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>