noix de coco

Rochers noix de coco

250 g de noix de coco râpée 200 g de sucre semoule 3 blancs d'œufs Mélangez le sucre et la noix de coco. Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez délicatement les deux préparations. Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Façonnez...

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Tags: Oeuf, Noix de coco, sucre

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22 décembre 2011

Quartiers d'agrumes et ananas

• 2 pamplemousses• 2 oranges• 1 ananas• ½ L de jus de mandarine• 1 cuil à soupe de miel • 50 g de sucre• 1 citron• 1 noix de coco• Liqueur de coco-rhum A l’aide d’un couteau fin, éplucher à blanc les 2 pamplemousses, prélever les quartiers en les coupant...

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Tags: Ananas, Orange, Pamplemousse, Miel, Noix de coco, rhum

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22 juin 2010

Boules de coco

125 g de poudre de noix de coco 3 cuil à soupe de lait concentré sucré Dans un saladier, mélangez le lait et 100 g de coco . Placer 30 min au frigo Former des petites boules de taille d'une truffe et roulez-les dans le reste de coco . Replacé au frais...

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Tags: Noix de coco

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22 juin 2010

Nourriture des rescapés de la mer au temps des pirates, principal ingrédient de la cuisine des îles possédant mille et une vertus, la noix de coco est riche en saveurs, un fruit exotique rêvé... Fruit du cocotier, de la famille des palmiers, la noix de...

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Tags: Noix de coco

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8 juin 2010

Salade de fruits exotiques

6 physalis 3 mangues 3 bananes 2 papayes 1 noix de coco fraîche (carambole) 1 carambole 1 sachet de sucre vanillé2 cuillère à soupe de sucre roux Pelez les mangues, les papayes et les bananes. Retirez les graines des papayes, le noyau des mangues et des...

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Tags: Banane, Mangue, Noix de coco, Papaye, physalis

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28 mars 2010

Porte Bonheur Chinois

50 g de farine 55 g de sucre glace 30 g de beurre fondu 40 g de noix de coco râpée 2 blancs d'œuf1 c. à café d’extrait d'amande amère Découpez 20 rubans de papier et inscrivez sur chacun un message porte-bonheur. Préchauffez le four th. 6/180°. Tapissez...

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Tags: Noix de coco, amande amère, sucre glace

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7 décembre 2009

Petite madeleine ronde au yaourt

2 yaourts à la bananes 8 œufs 4 verres à thé de sucre 2 verres à thé d'huile Le zeste de 2 citrons 2 sachets de levure pâtissière 1 sachet de sucre vanillé 6 verres à thé de farine pour la garniture, confiture d'abricot et noix de coco râpée Dans un saladier,...

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Tags: Yaourt, Noix de coco, huile, sucre roux

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14 octobre 2009

Noix de coco

Pour choisir une belle noix de coco, il faut que les yeux soient sombres, quelle soit lourde et bien remplie !

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Tags: Noix de coco

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7 octobre 2009

Kefta à l'indienne

600 g d'agneau hachée150 g de mie de pain rassis2 oignons1 œuf2 cuil à soupe d'huile75 cl de fond de viande2 cuil à soupe de noix de coco râpée1 cuil à café de gingembre haché1 pointe de cannelle en poudre1 pincée de cardamone1/2 cuil à café de curcuma1/2...

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Tags: Agneau, Noix de coco, gingembre

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21 septembre 2009

Légende de la noix de coco

Destination Polynésie... un grand merci à Herenui pour cette belle légende qui illustre bien ma recette sur la crème à la noix de coco ! Une des légendes polynésiennes expliquant l'origine de la noix de coco : Il était une fois une très belle princesse,...

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Tags: Noix de coco

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