12 mai 2011

Mini cakes au thon et olives

  100 g de farine 3 œufs 10 cl de lait 10 cl d'huile 1 sachet de levure chimique 300 g de thon au naturel 100 g d'emmental râpé 100 g d'olives vertes dénoyautées      Mélanger la farine tamisée et les œufs entiers. Ajouter le lait froid et l'huile. Ajouter enfin la levure chimique et mélanger au fouet. Incorporer le thon égoutté et bien émietté puis le fromage râpé  et les olives vertes découpées en morceaux. Bien mélanger à l'aide d'une spatule. Remplir vos moules à... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 22:19 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

07 mai 2011

Nems au porc

500 gr de porc haché1 carotte1 poignée de champignon noirs1 paquet de galettes de riz1 oignon coupé en morceauxquelques vermicelles de soja1 œufsauce Nuoc-mâm     Faire gonfler les champignons noirs coupés en morceaux dans de l'eau bouillante.Faire cuire les vermicelles dans de l'eau bouillant jusqu'à séparation.Dans un saladier mélanger le porc avec la carotte râpée, les oignons, l'œuf, les champignons noirs et les vermicelles.Bien arroser la farce avec la sauce Nuoc-mâm.Faire revenir la farce 2 à 3 min dans un peu... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 20:15 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 mai 2011

Flan aux poireaux

1 rouleau de pâte brisée 800 g de poireaux 70 g de beurre 3 œufs 20 cl de lait 10 cl de crème fraîche 20 g de farine 1 pincée de muscade Sel fin et poivre du moulin                                                                                 ... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 07:15 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 mai 2011

Petits nids douillets

4 petits pains blancs 4 œufs 10 cl de crème fraîche 20 g de beurre sel, poivre couper la partie supérieure des petits pains aux 2/3 de la hauteur - évider les petits pains en laissant 1 cm d'épaisseur de mie à l'intérieur - beurrer l'intérieur des pains et les passer sous le gril du four durant 5 min - garnir chaque fond de pain de crème fraîche, saler, poivrer - casser un oeuf dans chaque petit pain et enfourner durant 5 min à 200°C. - servir chaud. recette du net
Posté par tattoofood à 10:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 avril 2011

Flognarde de poires

  4 poires125g de sucre vanillé 1 gousse de vanille70g de farine ¼ de lait1 Cuil à café de crème fraiche3 œufs 1 cuil à soupe d'eau de vie de poire   Préchauffez le four à 200°C (th :7). Beurrez un plat allant au four puis saupoudrez de sucre vanillé. A l’aide d’un couteau enlevez les grains d’une gousse de vanille et mettez-les dans un bol.  Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis incorporez le sucre, les grains de  vanille, la farine. Mélangez le tout. Délayez... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 15:29 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
17 avril 2011

Gâteau léger au caramel beurre salé

  4 blancs d'œuf 30 g de farine 40 g de maïzena 100 g de sucre 60 g de beurre 1 cuillère à café de levure chimique quelques caramel au beurre salé             Battre les blancs en neige très fermes.Y incorporer doucement pour ne pas casser les blancs, la farine, la maïzena, la levure, le sucre, le parfum ou zeste de citron ou d'orange et le beurre fondu.Beurrer un moule .Verser la pâte et faire cuire au four à 150°C-180°C, thermostat 5/6 pendant 30 minutes. Déposer les... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 23:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

14 avril 2011

Croque-madame

    12 tranches de pain de mie 6 oeufs 6 tranches de jambon blanc 150 g de gruyère râpé 50 g de beurre 2 cuill. à soupe d'huile Sel, poivre   Beurrez les tranches de pain de mie de chaque côté. Montez les croques en mettant une tranche de pain, une fine couche de gruyère râpé, une tranche de jambon, une tranche de pain, et enfin une couche de gruyère râpé plus importante. Préchauffez le four th 8 (240 °C). Posez les croques sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez.... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 08:30 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 mars 2011

Crème amandée au citron

  - 75 cl de lait - 1 citron - 1 cuillère à soupe de farine - 3 œufs - 150 g de sucre semoule - 50 g d’amandes en poudre   Laver et extraire le zeste du citron, puis el jus du citron. Porter le lait à ébullition avec le zeste du citron. Pendant ce temps, séparer le jaune du blanc des œufs puis battre les jaunes avec le sucre, la farine, la poudre d’amande et le jus du citron. Mouiller le tout avec quelques cuillères à soupe de lait chaud sans cesser de remuer. Verser la préparation dans le lait bouillant en remuant à... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 21:30 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 mars 2011

Sacristains

• 200 g de pâte feuilletée • 50 g de raisins secs• 50 g d'amandes hachées grossièrement • 1 œuf• 20 g de beurre • 150 g de sucre cristallisé           Dans une terrine, mélangez  les raisins secs et les amandes.   Couvrez le plan de travail de sucre. Étalez la pâte feuilletée sur 2 mm d'épaisseur et badigeonnez-la d'œuf battu. Garnissez avec la moitié du mélange de fruits secs et saupoudrez de... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 18:30 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 mars 2011

Ours moelleux tout léger

4 blancs d'œuf 30 g de farine 40 g de maïzena 100 g de sucre 60 g de beurre 1 cuillère à café de levure chimique Parfum ou zeste de citron ou d’orange   Battre les blancs en neige très fermes.Y incorporer doucement pour ne pas casser les blancs, la farine, la maïzena, la levure, le sucre, le parfum ou zeste de citron ou d'orange et le beurre fondu.Beurrer un moule à tarte.Verser la pâte et faire cuire au four à 150°C-180°C, thermostat 5/6 pendant 30 minutes.Démouler tiède.         ... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 10:45 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,