pates - La cuisine de Tattoo

Pâtes aux saveurs d'Italie

50 g de parmesan 500g de pâtes 10 tranches de jambon Parme 500 g de courgettes 4 tomates grappe 1 bouquet de basilic 3 gousses d'ail 50 g de pignons de pin huile d'olive gros sel Préparez le pesto : effeuillez le basilic et hachez-le ainsi que l'ail et...

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Tags: Pâtes, parmesan, basilic, huile d'olive, pignon de pin, jambon de Parme, tomate grappe

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28 septembre 2011

Pâtes faites maison

Que serait l’Italie sans ses fameuses pâtes ? Des pâtes et des recettes de pâtes, il en existe une multitude toutes aussi « alléchantes » les unes que les autres. Penne, tagliatelle, macaroni, spaghettis… (J’en passe et des meilleures) font partie des...

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Tags: Pâtes

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7 juin 2011

Salade de pâtes

250gr de pâtes 1 pot de fêta en des 1 poivrons grillé 1 bouquet de basilic Faire cuire vos pâtes, les égoutter ajouter un peu d'huile d'olive et un peu de sel Laver et découper finement vos feuilles de basilic Découper les poivrons en lamelles, et la...

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Tags: Pâtes, Poivron, basilic, fêta

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27 août 2010

salade d'été italienne

200 g de grosses pâtes (penne)24 belles asperges vertes primeur2 boules de mozzarelle (ou 8 petites)12 tranches fines de coppales tiges d'1 botte d'oignons nouveaux de petite taillethym frais ou sarriettehuile d'olivevinaigre balsamique (facultatif)poivre...

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Tags: Pâtes, Oignon, asperge, mozzarella, coppa

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26 juillet 2010

Salade de pâte au saumon

250 g de pâtes penne rigate quelques olives vertes 3 tranches de saumon fumé quelques tomates cerise basilic 1 jus de citron huile d'olive 1 avocat sel,poivre Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée en les gardant fermes sous la dent, égouttez-les,...

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Tags: Saumon, Pâtes, Yaourt, Persil, Olive, basilic, mayonnaise

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17 janvier 2010

Les pâtes

C'est en Europe que l'on produit le plus de pâtes. Viens ensuite les U.S.A et l'Asie. Les vermicelles sont apparues en Asie il y a 2000 ans. Confectionnées à partir de farine de blé ou de riz, servis chaudes ou froides. Les pâtes alimentaires qui, d’après...

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Tags: Pâtes

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15 janvier 2010

Que savez-vous sur les pâtes ?

Avec l’eau et le sel, quel est le dernier ingrédient autorisé dans la confection de pâtes sèches ? "La semoule de blé dur" Depuis 1955, un décret règlemente l’industrie des pâtes sèches en autorisant uniquement l’utilisation de ces trois ingrédients....

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Tags: Pâtes

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4 janvier 2010

Etaler une pâte à tarte facilement

Pour étaler une pâte à tarte maison sans mettre de la farine partout, et sans qu'elle ne colle au rouleau à pâtisserie, il suffit de la coincer entre deux feuilles de papier sulfurisé. Il ne restera plus qu'à mettre la pâte et la feuille du dessous directement...

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Tags: Pâtes

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3 janvier 2010

Pâtes aux langoustines et chorizo

300 g de spaghettis 16 langoustines 50 g de chorizo 1 belle noix de beurre 1 c. à soupe d’huile d'olive coriandre fraiche Couper le chorizo en petits morceaux. Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Plongez les spaghettis , et laissez-les cuire...

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Tags: Pâtes

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15 novembre 2009

Cuire des pâtes rapidement

Lorsque vous souhaitez cuire des pâtes, du riz, ou blanchir des légumes, vous pouvez gagner un temps fou en faisant bouillir l'eau dans une bouilloire. En quelques secondes, elle est à ébullition. Ne reste plus qu'à la verser dans votre casserole et à...

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Tags: Pâtes

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