31 juillet 2009

Mousse de poire

4 belles poires4 fraises150 gr de fromage blanc2 gr d'agar-agar30 gr de sucre en poudre2 blanc d'œufs4 biscuits à la cuiller1/2 jus de citron                                                           Battre les blanc d'œufs en neige.Mixer les poires sans la peau avec le demi jus de citron.Battre le fromage blanc avec le sucre.Diluer... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

L'histoire de la poire

      Fruit de la même famille que la pomme et l'abricot - les rosacées -   la poire trouve ses origines en Asie centrale et en Europe Occidentale.   Celles-ci remontent aux temps préhistoriques.           Les Grecs en étaient très friands, le poète Homère la considérait d'ailleurs comme le "fruit des  Dieux".   Ce sont les Romains qui ont véritablement développé sa culture et qui ont contribué à l'extension des... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Clafoutis poires épicées

4 poires mûres1 jus de citron3 œufs25 cl de lait50 gr de beurre150 gr de farine1 cuil à soupe de levure75 cl d'eau1 sachet de sucre vanillé1 bâton de vanille1 étoile de badiane1 bâton de cannelle250 gr de sucre en poudreDans une casserole mettre l'eau les épices et le jus de citron.                                         Pelez et coupez les poires en quatre, les plongées dans l'eau frémissante avec... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Poires glacées à la vanille et sa sauce au chocolat chaud

3 poires8 boules de glace à la vanille4 biscuits à la cuillères 4 biscuits à la cuillé Un peu de chantilly Pour la sauce au chocolat:50 gr de chocolat noir fondu au bain-marie avec 10 cl de crème fraiche                                                    
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17 avril 2009

croustillades de poires au miel

1 pâte feuilletée2 poires bien mures4 cuil à soupe de miel3 cuil à soupe d'amande éfiléesChantillyvermicelles ( décor)Coupez de grands disques de pâte, et posez sur du papier sulfurisé.                                     Posez sur la pâte les poires coupées en tranches.                                  ... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Petits pots de crème poires chocolat

200 g de chocolat dessert 3 poires mûres 1/2 l de lait entier 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse 5 jaunes d'œufs et 1 œuf  entier 200 g de sucre 2 c. à soupe de miel 1 cm de racine de gingembre le jus d'un demi citron1 c. à soupe de cannelle                                Couper les poires en dés les arroser de jus de citron, les déposer dans une casserole avec 150 gr de sucre, le miel, le gingembre... [Lire la suite]
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27 février 2009

Muffins aux poires

250 gr de farine100 gr de sucre en poudre125 gr de beurre fondu1 sachet de levure1 pincée de sel1 œuf20 cl de laitcannellesucre gros grain pour le décor2 poiresPréchauffer le four Th 180°Mélanger dans l'ordre,farine,sucre,levure,sel,cannelle.Ajouter l'œuf, le beurre, et le lait.Incorporer les poires en petits dés.                                      Remplir les moules au tiers .Cuire 30 min.    ... [Lire la suite]
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10 février 2009

Gâteau pour la Saint Valentin

                                Gâteau pour la St Valentin                                                                                      ... [Lire la suite]
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