26 octobre 2011

Crevettes colombo

    600 g de crevettes décortiquées       3 tomates      1 oignon       1 poivron      1 brique de 20 cl de lait de coco       1 cuillère à café de colombo      1 verre d'eau      1 cube de bouillon       persil (ou coriandre)      sel, poivre                                    ... [Lire la suite]
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22 août 2011

Taboulé au quinoa

  Une recette découverte chez mon amie Michou. Un taboulé plus léger que le taboulé traditionnel à la graine de couscous. 3 verres de quinoa 1 bouquet de persil 1 bouquet de menthe 1 concombre 1 oignon frais 1 poivron 3 tomates 10 cuillères à soupe d'huile d'olive    2 jus de citron sel et poivre Verser le quinoa dans une casserole d'eau salée et le faire cuire 10 minutes environs. Les graines doivent être transparentes. L'égoutter, le presser et le déposer dans le plat. Éplucher le... [Lire la suite]
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16 août 2011

Brochette de cabillaud et ses légumes

3 pavés de cabillaud 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 oignon 2 tomates huile d'olive citron sel,poivre 6 piques à brochettes en bois     Couper les légumes en gros cubes. Sur chaque pique en bois alterner poisson, et légumes. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Saler, poivrer, passer au barbecue ou sous le grill de votre four.  
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06 juillet 2011

Salade de riz

200 gr de riz 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 boite de maïs 1 boite de thon 4 belles tomates                                                                                                         2 oignons nouveaux quelques olives noires et cornichons quelques feuilles... [Lire la suite]
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25 juin 2011

Salade" made italia"

200gr à 300gr de roquette 3 poignées de tomates cerises coupées en quartier 2 carottes coupées en lamelles 1 poivron rouge et 1 poivron jaune marinés émincés 1 boule de mozzarella coupée en dés Quelques copeaux de parmesan 3 cuill. à soupe de volvaires (petits champignons des bois )  Pour l'assaisonnement : 3 cuill. à soupe d'huile d'olives et 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique        Recette mise à la une de Canalblog aujourd'hui !
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07 juin 2011

Salade de pâtes

250gr de pâtes 1 pot de fêta en des 1 poivrons grillé 1 bouquet de basilic Faire cuire vos pâtes, les égoutter ajouter un peu d'huile d'olive et un peu de sel Laver et découper finement vos feuilles de basilicDécouper les poivrons en lamelles, et la fêta en dés. Ajouter aux pâtes le basilic, la fêta et les poivrons grilles
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02 juin 2011

Peler les poivrons

Placez vos poivrons sous la grille du four bien chaud ou directement sur le barbecue ; Faites-les griller sur toutes les faces en les retournant de temps à autre jusqu’à ce que sa peau soit noire; Placez-les dans un sachet en plastique et nouez-le oùenroulez-les dans du papier journal.Attendez quelques minutes que les poivrons refroidissent avant de les sortir . Grâce à la vapeur d’eau qui s’est formée dans le sachet, la peau se détachera sans peine !
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18 mai 2011

Mechouia de Mamie Michelle

  5 ou 6 grosses tomates   - 5 ou 6 poivrons  rouges et verts   - 1 poivron corne-de-boeuf   - 3 gousses d’ail   - des graines de coriandre   - le jus de 1/2 citron   - 1 bon filet d’huile d’olive   - sel et poivre du moulin Faire griller tous vos légumes et gousses d’ail sur la plaque de votre four durant 30 minutes environ. A mi-cuisson, les retourner sur toutes les faces. La peau des légumes doit être noire et les légumes tendres. Une fois cuits, les... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Sauté de poulet au gingembre et cajou

                                                                   - 6 haut de cuisse de poulet- 2 poivrons rouges - 1 poignée de noix de cajou décortiquées - 1 cuillère à café de gingembre frais haché - 4 cuillères à soupe d'huile - 2 oignons - 1 zeste de citron râpé - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 20 cl de... [Lire la suite]
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04 février 2011

Nouilles sautées au boeuf et oignons

200 grammes de nouilles chinoises aux œufs 300 grammes de lanières de bœuf 1 gousse d'ail finement hachée 1 cuillère à soupe d'huile végétale 3 oignons coupée en deux et émincée 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en lanières 1 petite courgette coupée en lanières 8 champignons noirs ramollis dans de l'eau chaude 1/4 de cuillère à café de poivre blanc, moulu 2 cuillères à soupe de sauce soja Dans de l'eau bouillante, faites cuire les nouilles 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.... [Lire la suite]
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