22 mars 2012

Whoopies pies

250 gr de farine 75 gr de cacao en poudre 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuil à café de sel 1/2 cuil à café de levure chimique 115 gr de beurre pommade 200 gr de sucre en poudre 1 œuf 25 cl de lait entier 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à soupe de crème fraiche Pour la  garniture :   125 grammes de ricotta 30 gr de sucre semoule 2 cuil à soupe de miel 17 cl de crème liquide entière   Dans un saladier battre l'œuf  pour qu'il... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

Samoussa aux épinards et Ricotta

- 8 à 10 Feuilles de Brick- 250g d'épinards surgelés- 250g de ricotta- 1,5 cac de cumin- 1 pincée de poivre- Huile d'olive- 2 oeufs        Préchauffer le four à 180°C  Décongeler les épinards comme indiqué sur le sachet  Mélanger la ricotta et les oeufs  Mélanger les épinards avec la ricotta, le poivre et le cumin  Couper les feuilles de brick en deux et les plier comme indiquer sur le paquet  en ajoutant une grosse cuillère à soupe de farce  Pour le pliage c'est ICI ... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Demi-lunes au fromage

Pour la pâte: 300 g de farine 200 g de beurre en dés1 œuf  battu5 cl de lait2 cuil. à café de vinaigre blanc Pour la garniture: 120 g de fêta120 g de ricotta1 cuil. à café de lait2 cuil. à café de parmesan  râpé1/2 cuil. à café de menthe séchée,émiettée entre les doigts2 petits œufs1/2 c. à café de paprika doux   Préparez la pâte : mettez dans un saladier la farine, le beurre et 1/2 cuillère à café de sel. Malaxez pour former un mélange sableux. Incorporez l’oeuf et le lait et continuez à pétrir... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Terrine de ricotta aux poivrons

                                                                                                                         2 poivrons... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Bouchées de ricotta et jambon cru

- 4 tranches de jambon de Parme - 100 g de ricotta - 12 grandes feuilles de basilic - huile d’olive - sel, poivre Écraser la ricotta dans un saladier, saler, poivrer et mélanger bien. Tartiner chaque tranches de jambon de ricotta et rouler fermement. Emballer chaque rouleau de film alimentaire et entreposer au frigo jusqu’au moment de servir. Pour servir, déballer les rouleaux, couper en 3 tronçons. Piquer chaque tronçon avec une feuille de basilic sur un cure-dent. Arroser d’un petit filet d’huile d’olive et servir.  ... [Lire la suite]
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