roquefort - La cuisine de Tattoo

Filet de boeuf et sa sauce au roquefort

-1 échalote -30g de beurre -80g de roquefort -3 cuillères a soupe de crème fraîche -poivre Pelez et hachez l’échalote. Faites chauffer le beurre dans un poêlon. Ajoutez l’échalote et laissez-la juste blondir en remuant avec une spatule. Incorporez le...

Posté par tattoofood à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Beurre, Roquefort, Poivre, echalote

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16 avril 2010

Mousse d'avocat

4 avocats mûrs 1 citron 2 c. à soupe de crème fraîche 50 g de roquefort sel Coupez les avocats en deux. Enlevez la chair,citronnez-la légèrement. Mixez les avocats et le fromage. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Assaisonnez d'une pointe de Cayenne....

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Tags: Avocat, Citron, Roquefort

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8 juillet 2009

Crème au roquefort

150 g de roquefort 150 g de faisselle 2 c. à soupe de crème liquide 3 c. à soupe de mayonnaise légère 1 c. à soupe de pistaches concassées sel, poivre Émiettez finement le roquefort. Mélangez avec la faisselle, la crème et la mayonnaise. Salez, poivrez....

Posté par tattoofood à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roquefort

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10 mai 2009

Concombre au roquefort

2 concombres3 cuil à soupe de fromage blanc20 gr de roquefort Faire dégorger le concombre coupé en dés avec un peu de sel. Essuyé avec du papier absorbant. Écraser à l'aide d'une fourchette le roquefort, puis le mélanger au fromage blanc. Bien mélanger,...

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Tags: Concombre, Roquefort

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8 mai 2009

Tarte endives et roquefort

1 pâte feuilletée 4 endives100 gr de lardons1 oignon150 gr de roquefort1 œuf25 cl de crème fraiche liquidepoivre Préchauffer le four TH 180° Faire cuire les endives à la vapeur. Les faire revenir avec l'oignon et les lardons. Garnir la pâte feuilletée...

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Tags: Endive, Roquefort

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18 janvier 2009

Tapas

Pour 6 personnes : - 1 pain de campagne de 500 g- 150 g de jambon serrano- 100 g de roquefort- 50 g de beurre- 100 g de fromage “manchego”- 1 tomate pas trop mure- 1 gousse d’ail- 1 petit pot de tapenade- 1 petit pot de tomates confites- Quelques pignonsProportions...

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Tags: Tomate, Jambon, Roquefort

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22 novembre 2008

sauce au roquefort pour steak

150 g de roquefort 10 cl de crème fraiche 10 g de beurre sel, poivre persil

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Tags: Crème, Roquefort

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