31 juillet 2011

Le thon

Le thon était déjà apprécié sous l'Antiquité, où on le consommait surtout salé et fumé.         Grand poisson migrateur de la famille des scombridés, le thon peuple les eaux salées de la Méditerranée et de l'Atlantique.         Prédateur redoutable, il se déplace en bancs serrés à la recherche de proies, telles que la sardine, le hareng, le maquereau ou les anchois.                Ce poisson robuste et agile, qui vit... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Mini cakes au thon et olives

  100 g de farine 3 œufs 10 cl de lait 10 cl d'huile 1 sachet de levure chimique 300 g de thon au naturel 100 g d'emmental râpé 100 g d'olives vertes dénoyautées      Mélanger la farine tamisée et les œufs entiers. Ajouter le lait froid et l'huile. Ajouter enfin la levure chimique et mélanger au fouet. Incorporer le thon égoutté et bien émietté puis le fromage râpé  et les olives vertes découpées en morceaux. Bien mélanger à l'aide d'une spatule. Remplir vos moules à... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Saucithon

400 gr de thon au naturel2 cuil à soupe de panure3 œufs 1 cui à soupe de crème fraiche épaisse sel, poivre 1 cuil à soupe de ciboulette fraiche ( ou surgelée)1 gousse d'ail écrasée 1 citron sauce mayonnaise      Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Prendre une feuille de papier film, est réaliser un saucisson. Bien fermer, et faire cuire 20 min, à la vapeur. Enlever le film une fois refroidit. Servir accompagné de salade verte, arrosé de jus de citron ou de mayonnaise. bouuuuuu,... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Samossa au thon et poireaux

- 10 feuilles de filo - 1 boîte de thon au naturel - 2 poireaux - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche épaisse - 1 œuf - 30 g de beurre - sel et poivre Émincer finement les poireaux et les faire fondre dans le beurre durant 20 minutes. Les laisser s'égoutter afin qu'ils ne rendent pas trop d'eau. Émietter le thon, ajouter la crème, l'œuf, le curry et les poireaux tiédis.Bien mélanger. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper les feuilles de filo en 4 bandes. Pour chaque samossa, ... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Pizza au thon

                                                                                   Pâte à pizza voir recette ici   3 tomates   1cuil à soupe de concentré de tomates   1 boîte de thon   1 poivron vert coupé en lamelle   Olives... [Lire la suite]
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