18 juillet 2009

Tomates farcies à l'épeautre

100 gr de graines d'épeautre5 grosses tomates1 oignon2 gousses d'ail1 poivron rougethym100 gr d'emmental en dés4 cuil à soupe d'huile d'olive sel, poivre                                                                    Rincer et cuire l'épeautre pendant 45 min dans de l'eau salée. Évider les tomates, garder... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

Barques Romaine au pesto de betterave

2 tomates romaine1 betterave crue20 gr de pignon4 cuil à soupe d'huile d'olivesel,poivreles feuilles de 4 branche de basilic1 cuil à soupe de vinaigre de framboiseMixer la betterave, puis les pignons et le basilic.Mettre le tout dans un saladier, ajouté l'huile, le sel, le poivre et le vinaigre.Évider les tomates coupées dans la longueur.Remplir de la préparation, décorer d'une feuille de basilic.Mettre au frais.
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13 juillet 2009

l'histoire de la tomate

                                                      Originaire d'Amérique centrale, la tomate est arrivée en Europe au XVIème siècle.           Fruit de la famille des solanacées, elle a longtemps été suspectée de toxicité :   elle est utilisée jusqu'au XVIIIème siècle pour éloigner les... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Peler une tomate

Pour peler des tomates, il existe maintenant des couteaux économes très pratiques qui ôtent les peaux les plus épaisses. Si vous n’en avez pas, la méthode traditionnelle consiste à faire une petite croix à l’aide d’un couteau sur la peau de la tomate et la plongez 30 secondes dans l’eau bouillante. La peau se détache alors beaucoup plus facilement.
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05 juillet 2009

Cruditée légère du soir

Salade de mâche10 tomates cerises coupées en quatre1 petite boite de maïsQuelques dés de fromage de brebisquelques olives vertesQuelques feuilles de basilicOmelette oignon/lardonsFaite avec 6 œufs                                                               
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25 juin 2009

Aubergines d'été au four découverte avec Michou

3 belles aubergines3 gousses d'ail400 gr de sauce tomates12 tranches de tomates fraîches12 tranches de coppa12 tranches de mozzarellasel, poivrebasilic fraisHuile d'olive                                                        Couper les aubergines en deux et les fendre dans la largeur,saler,et arroser d'un peu d'huile d'olive.    ... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Aubergine à la parmesane

2kg d’aubergines,1kg de tomates, 400g de mozzarella, 3 oignons, 2 gousses d’ail,                     100g de parmesan fraîchement râpé, 2 pincées                     de sucre, de l’huile d’olive, un peu de farine,                     du sel et du poivre. Lavez les aubergines à l’eau claire, coupez les en tranches épaisses, parsemez... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Tomates à la provençale

Quelques tomates rondes (le nombre de tomates dépend de la taille de la poële), un bouquet de persil plat (bien sur), des gousses d'ail, de la mie de pain rassi ou grillé, huile d'olive, sel et poivre. On enlève le pédoncule de chaque tomate, on coupe au milieu et on les met côté peau serrées dans la poêle. On les sale généreusement, on poivre .                                       On hache menu... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Feuilletés biscornus aux chèvre

1 pâte feuilletée2 tomatessel,poivreQuelques feuilles de basilic fraiche1 buchette de chèvre               2 tranche épaisse de jambon blanc4 cuil à soupe de fromage blanc1 jaune d'œuf pour la dorurePréchauffer le four Th 180°.Couper la pâte feuilletée en 4 parts égales.                                 Mettre deux tranches de tomate,puis des lamelles de jambon,deux tranche de... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Croque Monsieur Made USA

Recette inspirée du blog de Wombi !!!8 tranches de pain de mie8 tranches de fromage leerdamer4 tranches de tomate4 cornichons4 tranche de jambon cruPour la sauce:4 cuil à soupe de fromage blanc1 cuil à soupe de keetchup1 cuil à café de moutarde2 cornichons                                                           Commencez par le pain de... [Lire la suite]
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