truite - La cuisine de Tattoo

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truite

14 novembre 2012

Truite en papilotte

4 Truites vidées, 4 c à soupe d'huile, du sel, du poivre, du thym en poudre, un peu de basilic, un peu de marjolaine, deux Tomates deux Citrons un gros oignon, du persil. Huilez quatre feuilles de papier cuisson. Disposez les Truites sur les papillotes....

Posté par tattoofood à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Truite

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10 février 2012

Truites au four en papillote

Truites au four en papillote

4 filets de truite de 200 g 4 tomates 1 gousse d'ail 4 cuil à soupe d'anis (pastis ) 4 cuil à soupe de crème fraîche 4 cuil à soupe d'huile d'olive 4 branche de basilic sel,poivre du moulin 4 grande feuilles de papier cuisson Préchauffer le four à 240°...

Posté par tattoofood à 00:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Poisson, Truite, Ail, pastis

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18 novembre 2009

Nids de trevise tiède et ses filets de truites

Nids de trevise tiède et ses filets de truites

1 poivron jaune3 cuil à soupe d'huile d'olive2 cuil à soupe de beurre2 cuil à soupe de vinaigre balsamique1 trévise250 g de filet de truite fumée au poivresel, poivreet ciboulette pour le décor Couper le poivron en petits dés. Mélanger, l'huile, vinaigre,...

Posté par tattoofood à 04:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Truite, Poivron, ciboulette, trévise

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18 novembre 2009

l'histoire de la truite

l'histoire de la truite

Poisson de la famille des salmonidés, la truite affectionne les eaux vives des rivières, bien oxygénées, et dont la température n'excède pas les 18°C. Quatrième espèce de poisson la plus consommée par les Français après le saumon, le cabillaud et le lieu,...

Posté par tattoofood à 03:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Truite

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31 janvier 2009

Astuce pour les truites

Astuce pour les truites

Une truite meunière se tiendra mieux à la cuisson : Plongez là dans du lait avant de la fariner. Une truite au bleue ne doit être ni écaillée, ni lavée avant d’être mise dans un bouillon, additionnée de vinaigre.

Posté par tattoofood à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Truite

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