27 août 2012

Verrine fraîcheur concombre - tomate

      150 g de concombre 1 tomate 1 à 2 portions de vache qui rit ou autre fromage frais (St-Moret,…) sel, poivre 1 pincée d’ail en poudre 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 petite cuillère à café de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de pignons de pin Lavez le concombre puis mixez le avec le fromage frais et les pignons de pin. Salez et poivrez à convenance.   Lavez, ôtez le pédoncule de la tomate puis coupez la en petits dés.... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Verrines de canard et pommes

30 g de cerneaux de noix3 cuil à café de vinaigre balsamique                         1 cuil à soupe d'huile60 g de betterave rouge70 g de magret de canard fumé30 g de mâche1/2  pomme granny smith                                              1 cuil à soupe de jus de citronsel, poivre    ... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Mousse de poire

4 belles poires4 fraises150 gr de fromage blanc2 gr d'agar-agar30 gr de sucre en poudre2 blanc d'œufs4 biscuits à la cuiller1/2 jus de citron                                                           Battre les blanc d'œufs en neige.Mixer les poires sans la peau avec le demi jus de citron.Battre le fromage blanc avec le sucre.Diluer... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

verrine au saumon de Michou

2 pavés de saumon1 jus de citron vert2 petite échalotesciboulette                                                        huile d'olivepoivre                                               ... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Verrines aux couleurs de l'Italie

                                                          250 gr de fraises2 cuil à soupe de sucre en poudre2 blancs d'œufs                                     10 gr de sucre vanillé3 kiwis1 jus de citron4 feuilles de... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Poires glacées à la vanille et sa sauce au chocolat chaud

3 poires8 boules de glace à la vanille4 biscuits à la cuillères 4 biscuits à la cuillé Un peu de chantilly Pour la sauce au chocolat:50 gr de chocolat noir fondu au bain-marie avec 10 cl de crème fraiche                                                    
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02 mai 2009

Panna cotta à la fraise

Bon tout le monde a été très sage ! Vous avez tous mérité d'avoir la recette, du dessert qui à participé au concours , " les fruits en folie"                                 - 50 cl de crème allégée à 5% de MG- 1 c. à soupe d'édulcorant en poudre- 2 feuilles de gélatine- 1 gousse de vanille- 1 barquette de fraises- 1/2 jus de citron -feuilles de menthe  Préparez le coulis : mixez les fraises... [Lire la suite]
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02 mai 2009

Salade de fruit et chocolat

2 bananes2 pommes3 kiwis2 poires6 fraises4 macarons                                                      50 gr de chocolat noir pâtissier10 ml de crème liquide3 cuil à soupe de sucre en poudre Faire fondre le chocolat au bain-marie.Hors du feu,ajouter la crème.Couper les fruits en petits morceaux,saupoudrer de sucre,bien mélanger sans écraser les... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Mousse légère au café

6 petits suisses à 0% 4 blancs d'œufs 60 g de sucre très fin en poudre 2 c. à soupe d'extrait de café 1 pincée de sel                                      Mélangez les petits suisses, le sucre et le café. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélangez délicatement les blancs d'œuf avec la préparation au café. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 5h avant de servir. ... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Verrine de concombres, poire et menthe aux pignons

1/2 concombre1 poire de saison 1/2 citron jaune ¼ de botte de menthe50 g de pignons                                            Vinaigrette : Huile d'oliveVinaigre, Sel, poivre 1 cuillère à soupe de crème fraîche                                   Découpez en petits... [Lire la suite]
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