01 décembre 2012

feuilleté au potimarron et canelle

    - 800 g de potiron ou potimarron - 25 cl de crème liquide - 3 œufs - 150 g de cassonade - 1 cc de cannelle en poudre - 1 pâte brisée                                                                            Préchauffer le four à 180°c (th 6) - Peler et couper en... [Lire la suite]
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17 mars 2012

BROCHETTES DE CANARD AU SÉSAME

    • 2 magrets de canard• 1 cuil. à soupe de graines de sésame• 4 cuil. à soupe de sauce de soja• 2 cuil. à soupe de cassonade• 1 cuil. à soupe d'huile• 2 cuil. à café de gingembre frais râpé    Retirez la couche de graisse des magrets. Coupez-les en cubes de 2 cm de côté.  Mélangez la sauce de soja, la cassonade, l'huile, du poivre et le gingembre dans un plat creux. Tournez les cubes de magret dans cette sauce.  Laissez mariner... [Lire la suite]
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25 février 2012

Gaufrette de Mamie

250 g de farine 125 g de cassonade brune 70 g de sucre en poudre 2 g de cannelle 2 g de levure chimique 1 œuf 100 g de beurre     Mélangez la farine, la cassonade brune, le sucre, la cannelle, la levure, l'œuf et le beurre. Faites-les reposer plusieurs heures. Puis, faites des boulettes et faites-les cuire dans un moule à gaufres à maille fine.    
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12 décembre 2011

Sapin à la cannelle

250 g de farine de blé 100 g de beurre (à température ambiante) 125 g de miel 85 g de cassonade (vergeoise ou sucre roux) 1 c. à soupe de rhum 1 c. à café de zeste de citron 1 c. à café de levure chimique 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de cannelle en poudre 2 pincées de sel   Dans un saladier, mélangez le beurre et la cassonade et battez bien jusqu'à obtenir une pommade. Ajoutez le miel, le zeste de citron et le rhum. Mettez le tout dans un mixeur et battez pendant 5 min. Mélangez le reste... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Tarte compote de pêche-pommes

1 pâte sucrée1 pot de compote de pêches3 pommescassonade   Étaler la pâte, recouvrir de compote de pêche.Couper les pommes en fines lamelles.Saupoudrer de cassonade.Cuire 20 min au four th 200°.  
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21 septembre 2010

Crumble aux pommes

- 6 pommes - 150 g de cassonade - 150 g de farine - 125 g de beurre mou - le jus d'1 citron - 1 pincée de cannelle en poudre - 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). Peler, évider et découper les pommes en dés, puis les disposer dans un plat allant au four. Verser le jus de citron par dessus, la cannelle et le sucre vanillé. Mélanger la farine et la cassonade, dans un saladier, puis ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts, de de façon à obtenir une pâte... [Lire la suite]
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17 juillet 2010

Pâte sucrée

200 g de farine 100 g de beurre 50 g de cassonade 1 œuf 1 pincée de sel                            
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12 juin 2010

Tiramissu rose en verrine

400g de fraises 200g de yaourt nature 100g de biscuits roses 2 œufs50g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 2 c à soupe de rhum 2 c à soupe de sirop (fraise.grenadine etc) Coupez les fraises en deux. Mélangez : 1/2 sachet de sucre vanillé + le sirop.Y laissez mariner les fraises,au frigo, pendant 10 min.Fouettez les jaunes d'œufsavec le reste du sucre vanillé et la cassonade.Ajoutez y : le yaourt +les blancs en neige.Égouttez les fraises en gardant le jus, lui ajouterle rhum, remuer et y tremper les biscuits.Dans un verre... [Lire la suite]
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08 février 2010

Tarte Tatin

1 Pâte sablée6  pommes Golden 30 g de sucre en poudre   1/2 jus de citron   30 g de beurre    30 g de cassonade                     Préchauffer le four à 175°C.                Beurrer légèrement le fond du moule à tarte.                 Peler les pommes et les couper en  gros quartiers. Préparer un caramel liquide en portant à feu... [Lire la suite]
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