27 juillet 2010

Fondue japonaise

600 gr de rumsteck300 gr de vermicelles chinoises 1 chou chinois 4 petits poireaux1 grosses pousses de bambou                      12 champignons séchés 200 gr de tofu1,5 litre de bouillon de volaille300 gr d'épinard Réhydratez 30 minutes les champignons à l'eau tiède, égouttez-les et coupez les pieds. Débitez les poireaux nettoyés en tronçons. Lavez, équeutez les épinards puis détaillez-les en lanières. Coupez le chou chinois en morceaux, détaillez... [Lire la suite]
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05 février 2009

Poulet au choux chinois et cèleris

300 gr de filet de poulet (ou de porc) 1/2 choux chinois 3 branches de cèleris 2 cuil à soupe de sauce soja 10 gr de gingembre frais coupé en petits dés                          graine de sésame grillées huile d'olive sel,poivre Faire revenir le poulet en lamelles dans l'huile d'olive,saler,poivrer très peu,couper le chou en lamelles.                      ... [Lire la suite]
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01 février 2009

Sauté de Chou chinois au nouilles chinoises( Asie)

                  Ingrédients : 1 paquet de nouilles chinoises, 1 chou chinois, 1 paquet de champignons noirs chinois, 1 oignon haché, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, sel, poivre, 4 cuil à soupe de sauce soja. Préparation : Faites tremper les champignons dans un saladier d'eau tiède pendant  approximativement 1 heure. Émincez l'oignon et faites le légèrement dorer dans un sauteuse avec un peu d'huile. Pendant ce... [Lire la suite]
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