cumin - La cuisine de Tattoo

Betterave en tiramissu

- 400 grs de betteraves rouges cuites - 60 grs de mascarpone - 1 dl de crème liquide - 1 échalote - 1 cuil. à soupe d’huile d’olive - 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès - 4 pincées de cumin en poudre - sel, poivre, baies roses concassées Coupez les...

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Tags: Crème, Betterave, cumin, mascarpone, échalote

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5 juillet 2011

Samoussa aux épinards et Ricotta

- 8 à 10 Feuilles de Brick - 250g d'épinards surgelés - 250g de ricotta - 1,5 cac de cumin - 1 pincée de poivre - Huile d'olive - 2 oeufs Préchauffer le four à 180°C Décongeler les épinards comme indiqué sur le sachet Mélanger la ricotta et les oeufs...

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Tags: cumin, Ricotta, feuille de brick, épinard

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21 mai 2011

Tajine de poulet aux pruneaux

4 grosse cuisses de poulet 12 pruneaux dénoyautés 50 g d’amandes éfilées 3 oignons 2 cuil. à soupe de miel liquide le jus de 1 citron 1/2 cuil. à café de poudre de cumin 1/2 cuil. à café de poudre de coriandre 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre 2...

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Tags: Poulet, Miel, cumin, pruneaux, Cannelle, amandes éffilées

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11 février 2011

Betteraves à la marocaine

- 500 g de betteraves cuites et épluchées - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - le jus d'1/2 citron - 1 cuillère à café de paprika - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre - 1,5 cuillère à soupe de...

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Tags: Betterave, Citron, cumin, paprika, fleur d'oranger

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26 octobre 2010

Chèvre et potiron en gratin

250 g de fromage frais de chèvre en faisselle 1 gros oignon ½ boule de céleri rave 2,4 kg de potiron 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 pincées de coriandre en poudre 1 bouquet de persil plat 1 pincée de cumin en poudre sel et poivre du moulin Préchauffez...

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Tags: Potiron, Oignon, Persil, cumin, coriandre, huile d'olive, cèleri rave, fromage frais de chèvre

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23 août 2010

Brochettes de poulet au curry

4 blanc de poulet 1 yaourt bulgare 1 cuil à café de curry 1/2 cuil à café de cumin 2 cuil à soupe de lait de coco 1 oignon 40 g de raisin secs riz basmati sel,poivre du moulin Dans un saladier, émincer l'oignon, ajouter les épices et le yaourt . Couper...

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Tags: Poulet, Yaourt, cumin, curry

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29 juillet 2010

Velouté de tomate

1 grosse boîte de tomates pelées 1 c. à c bombée de cumin en poudre 1 c. à c de sel de cèleri 1 pincée de piment d’Espelette 5 tours de moulin à poivre 3 c. à soupe d'huile d’olive 1 yaourt 1 petite botte de persil plat le jus d’1 citron2 tartines de...

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Tags: Tomate, cumin, Poivre, huile d'olive, sel de celeri

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30 septembre 2009

Sauce blanche

1 yaourt bulgare1 cuil à soupe de mayonnaise1 cuil à café de cumin1 pointe d'ail écraséeciboulette ciseléesel, poivre Pour les kebabs, et viandes blanches.

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Tags: Yaourt, Ail, cumin, mayonnaise

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25 septembre 2009

Tajine de poulet aux carottes ( Maghreb )

4 cuisses de poulet 2 oignons 1,5 kg de carottes 1/2 cc de cumin 1/2 cc de piment de cayenne 1cc de ras el hanout 8 olives vertes dénoyautées sel, poivre 1 citron confit 1 bouquet de persil Enlever la peau des cuisses de poulet. Éplucher et émincer les...

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Tags: Poulet, carotte, cumin

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26 avril 2009

Muffins aux carottes et cumins

200 gr de carottes coupées en rondelles50 gr de beurre60 gr de parmesan râpésel, poivre 1/2 cuil à café de cumin2 œufs 15 cl de lait200 gr de farine1 cuil à café de levure1 cuil à café de sucre Préchauffer le four Th 180°. Après avoir fait cuire les carottes...

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Tags: Muffin, carotte, cumin

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