29 avril 2012

Canard à l'orange

1 canard de 1.500 kg 40g de beurre 1/4 de litre de sauce brune 5 oranges 1/2 CC de sucre 1 verre de liqueur de curaçao   Faites revenir le canard en cocotte avec du beurre, puis égouttez ce beurre devenu inutile .     mouillez le canard avec la sauce brune préparée à part, l'assaisonnez de peu de sel et mettez autour le zeste finement pelé de 2 oranges.  Couvrez et laissez cuire doucement pendant 45 minutes si le canard est tendre.  Pendant ce temps, levez-le zeste des... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 21:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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