curry - La cuisine de Tattoo

Clafoutis de brocolis et saumon

80 g de beurre 80 gr de farine 3 oeufs 1/4 de litre de lait 200 g de brocolis 200 g de filet de saumon 1 c. à café de curry sel Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Faire fondre le beurre. Couper les têtes de brocolis et les plonge quelques minutes dans...

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Tags: Saumon, Oeuf, Brocolis, Beurre, curry, farine

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1 février 2012

Brochettes de poulet aux abricots

2 oignons 2 gousses d’ail 6 cuil à soupe d’huile de tournesol 4 cuil à café de curry Sel fin Poivre 4 cs de Porto blanc 180 ml de bouillon de légumes 6 cs de confiture d’abricots 600 g de filets de poitrine de poulet 300 g d’abricots moelleux 125 g de...

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Tags: Oignon, Yaourt, Ail, huile, curry, abricot, porto

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9 janvier 2011

crackers de poulet

• 300 g de blancs de poulet • 1 à 2 cuillères à café de curry • Sel, poivre • Le jus d'1/2 citron vert• 2 cuillères à soupe d'huile • 80 g de crème • 80 g de fromage de chèvre frais • 45 g de mini crackers • Feuilles de basilic Rincer, essuyer et découper...

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Tags: Poulet, Crème, chèvre, curry, citron vert

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18 octobre 2010

Courge Butternut en velouté

1 petite courge butternut1 échalote finement émincéebouillon de légumescurry en poudrecrème ou lait2 poignées de chanterelles fraîches1 noix de beurrequelques noisettes entièressel et poivre Commencer par couper la butternut en deux, retirer les pépins...

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Tags: Beurre, curry, échalote, chanterelle, courge Butternut

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23 août 2010

Brochettes de poulet au curry

4 blanc de poulet 1 yaourt bulgare 1 cuil à café de curry 1/2 cuil à café de cumin 2 cuil à soupe de lait de coco 1 oignon 40 g de raisin secs riz basmati sel,poivre du moulin Dans un saladier, émincer l'oignon, ajouter les épices et le yaourt . Couper...

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Tags: Poulet, Yaourt, cumin, curry

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22 janvier 2010

Mayonnaise allégée

2 œufs 1 cil. à soupe de moutarde. 250 g de fromage blanc 1/2 c. à café de curry en poudre6 brins de ciboulette Écrasez à la fourchette 2 jaunes d'œufs durs avec 1 cuillère à soupe de moutarde. Incorporez le fromage blanc en fouettant, puis le curry,...

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Tags: Oeuf, moutarde, curry, ciboulette

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22 janvier 2010

L'histoire du curry

une photo de Frédo De l'inde, plus précisément de l'Inde du Sud (au Nord on parle plus souvent de Masala), les mélanges d'épices complexes que sont les currys ont influencés les cuisines du monde entier comme celles voisines de l'Asie du Sud-Est bien...

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Tags: curry

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6 janvier 2010

Samossa au thon et poireaux

- 10 feuilles de filo - 1 boîte de thon au naturel - 2 poireaux - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche épaisse - 1 œuf - 30 g de beurre - sel et poivre Émincer finement les poireaux et les faire fondre dans le beurre...

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Tags: Crème, Thon, curry, poireau

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28 août 2009

Gratin de cabillaud au lait de coco

4 dos de cabillaud30 gr de beurre20 cl de lait de coco25 gr de maïzena10 cl de bouillon1 cuil à café de curryselzeste de 1 citron30 gr de panure20 gr de parmesan Préchauffer le four th 180°. Dans une casserole, faire fondre le beurre,ajouter la maïzena,...

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Tags: Cabillaud, curry, lait de coco

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27 juin 2009

Poulet aux curry et lait de coco (Inde)

4 cuisses de poulet 2 cuil à soupe de curry jaune 1 cuil à café de farine de maïzena sel, poivre 1 boite de lait de coco 2 oignons huile d'olive 2 courgettes coupées en bâtonnés Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir les cuisses, et l'oignon. Ajouter...

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Tags: Poulet, curry, lait de coco

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